荷香金连又名“荷香金莲”，是云南普洱茶的一种，为云南勐海茶厂首创，属普洱熟茶，其配方源自云南历史名茶“女儿茶”，采用高级别的茶青，配以勐海精湛发酵技术制作而成，因该茶品质优良，荷香显著，独具“莲韵”，且产量稀少，尤为珍贵，因此得名荷香金莲。
“荷香金莲”四个字代表着茶形色味——白毫、针芽、金色、荷香。
茶青是细嫩芽制成，其细嫩程度较碧螺春过之而无不及，采用独芽、一芽一叶初展为原料，渥堆二成熟呈深红色，外形极小巧精致，韵味天成。
这种茶最早以散茶形式加工制成，而后压制成饼，以更有利于存储。
冲泡之后，荷香金莲茶汤色红艳、透亮，莹如玛瑙；滋味甘醇、顺滑、细腻，陈香纯正，独显荷香莲韵。
正因为它芽头显露，金毫突出，发酵适中，荷香飘逸，回韵悠长，且汤色红亮，滋味纯正甜爽，产量少，所以倍受青睐，历年来被茶友视为普洱中的珍品。
荷香金莲茶的品质特征
湿溴：香味淡雅，如十里芰荷，悠悠荷香，回味悠长。
叶底：青栗色带金色芽头，独芽占80%。
汤色：汤色红浓艳丽，似美人微酡。
口感：甘醇、顺滑、细腻。