青皮哈密瓜哈密瓜在成熟后顶端会变成白色，挑选的时候主要看瓜身上的纹路，纹路越粗越密集的，口感越甜。另外，挑选的时候也可以用手摸一摸瓜身，如果瓜身坚实微软，说明成熟度就比较适中。如果太硬则没有成熟，太软就是成熟过度。
青皮哈密瓜怎么挑选
很多人都说，在购买哈密瓜的时候，那些越丑的瓜吃起来越甜，这是因为纹理比较深、表皮粗糙的瓜受到的光照也多，糖分含量比较高。在买哈密瓜的时候，我们还可以掂一下它的重量，相同大小的瓜，要选择比较中的那一个，因为这样的瓜相对来说水分流失的更少，吃起来更加新鲜。
哈密瓜是人们在夏季经常食用的一种水果，它属于一种凉性水果，可以有效的除去体内的暑气，从而达到降火去燥的功效。因此，哈密瓜不宜一次大量食用，胃寒体虚人群也要谨慎食用，以免加重体内寒气，造成腹痛腹泻等症状。
另外，哈密瓜除了可以直接鲜食，还可以炒着吃。一般炒哈密瓜都会选择这种吃起来比较脆的青皮哈密瓜。在吃的时候将哈密瓜削皮表皮，去除里面的果瓤，切成薄片，搭配虾仁、牛柳等食材一起食用也是非常营养健康的。