肘子炖烂后，骨头可继续熬汤，补钙又美容，大家都可以吃。今天教大家美味的炖肘子家常做法，这道菜是一道家常菜，好吃而且醇香可口，老少皆宜，大家也一起来做吧！
肘子怎么炖好吃
食材：
肘子200克、酸笋100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、花椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙
炖肘子家常做法
1、肘子洗干净，然后剁成小块，酸笋切段，葱切段，姜切片；
2、锅中倒入适量清水，下入肘子，大火烧开，撇去浮沫，捞出；
3、砂锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时，将酸笋加入汤中，再炖20分钟；
4、调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。
小贴士：
炖肘子的时候，小火慢炖，炖至软烂再出锅，口感更好。