夏季不怕水淹的蔬菜有菠菜、黄瓜、番茄等，它们都喜欢湿润环境。菠菜通常在六到七月份种植，黄瓜通常在七月份前后种植，番茄一般集中在七到八月份种植，其中菠菜种子种植前要泡水一两天，种植过程中还是要及时排水，淹水太久对植物生长不利。
什么蔬菜不怕水淹
1、菠菜
夏菠菜通常在六到七月份的时候种植，这是一种喜欢湿润环境的植物，不怕水淹，因此非常适合在雨水多的夏天播种。种植菠菜之前要注意将菠菜种子放入水中浸泡一到两天，这样菠菜会更容易发芽。
2、黄瓜
黄瓜通常在七月份前后的时候种植，它同样喜欢湿润环境。黄瓜这种蔬菜在我国各地均有栽培，是我国夏季主要蔬菜，营养丰富，而且有很好的清热解暑的效果，可用来做炒菜或者是凉拌菜。
3、番茄
番茄一般集中在七到八月份种植，这种蔬菜喜欢湿润的土壤，不过需要注意的是大部分植物都不适合长时间淹在水中，我们在种植的时候要注意在大雨之后及时开始田地的排水工作。