作者机构： [1]长江师范学院,重庆408100出版物刊名： 西南民族大学学报：人文社会科学版页码： 31-36页年卷期： 2013年 第3期
主题词： 土家族;饮食文化变迁;特征;原因
摘要：饮食文化是土家族传统文化的重要组成部分，饮食文化史是土家族日常生活史的重要内容。土家族饮食文化的变迁与发展主要经历了改土归流前、改土归流后至中华民国时期以及新中国成立后三个历史时期。在土家族饮食文化变迁的历史过程中，地域特征与民族特性非常明显。从变迁的原因来看，土家族饮食文化变迁是内在原因与外在因素共同作用的结果。
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