《河北渔业》２０１１年第３期（总第２０７期） ｏ增殖与养殖 ｄｏｉ：１ ０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ，１ ００４—６７５５．２０１１．０３．００９ 北方淡水鱼安全越冬技术 裴光富 ，王喜丰 （１．＿盘锦市水产技术推广站，辽宁艘铞１２４０１０；２．大 ｌ 县西安水产站，辽宁盛铞１２４０１０） 为了提高淡水鱼养殖经济效益，保证淡水鱼 均衡上市和苗种供应，每年都要进行淡水鱼越冬 储存。如何在北方气候寒冷，冰封期长的冬季，保 证淡水鱼安全越冬，笔者进行了多年的探索研究， 总结出比较实用的淡水鱼安全越冬技术，供养殖 户参考。 ｌ越冬前的准备工作 １．１ 池塘要求 越冬鱼塘应以０．３３～１．３３ ｈｍ 为宜，水深 １．８～２ ｍ。池底淤泥厚度小于１５ ｃｎｌ，鱼塘保水 性能好，靠近水源（河流，水井），用水方便。冰封 前２０ ｄ加满池水，达到越冬水位的要求。 １．２ 强化育肥 在越冬前一个月应投喂高能量及营养均衡的 优质饵料。适当提高饵料中维生素Ｃ和Ｅ的含 量，每隔１０ ｄ用光合细菌或ＥＭ菌拌饵，连续投 喂３ ｄ，增强鱼的体质和抗应激能力；适时投喂拌 有强肝利胆素的药物饵料，增强肝脏解毒功能，预 防冰封后病菌的侵害引发的肝胆肿大，消化系统 疾病的发生。提高淡水鱼越冬的成活率。 １．３池水消毒、肥水 将未放养淡水鱼的鱼塘进行消毒、肥水。其 方法是先杀虫，再灭菌，后肥水。一是用９０ 晶 体敌百虫０．５ ｍｇ／Ｌ全池泼洒，灭杀寄生虫；二是 用有效氯２８ 的漂白粉３０ ｍｇ／Ｌ或溴氯海因 ０．４ ｍｇ／Ｌ泼洒全池，灭杀病菌，控制病害；三是用 药３ ｄ后，使用“专用渔用肥”，按施肥量３７．５ ｋｇ／ ｈｍ。泼洒全池肥水，培育有益藻。 １．４适时放养、密度适宜 越冬鱼类放养时间不宜太早，因为水温太高， 鱼类游动活跃，拉网并塘时鱼体容易受伤，但也不 能太晚，水温过低拉网搬运时容易冻伤，一般水温 ｌ０℃左右放养为宜。越冬鱼的放养密度应根据 水中溶氧量，鱼体大小，鱼的种类，水面大小和类 型、管理措施等具体条件而定，盘锦地区鲤鱼越冬 密度２２ ５００ ｋｇ／ｈｍ。，原鱼塘鲤鱼越冬密度３０ ０００ ｋｇ／ｈｍ。也能安全越冬，鲤鱼、花自鲢等鱼种越冬 密度１５ ０００～２２ ５００ ｋｇ／ｈｍ 。 １．５水质调控 淡水鱼越冬对水质理化指标（ｐＨ值、溶解 氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢）的要求比较严格。 ｐＨ值一般为７～８．５。ｐＨ偏高，水中非离子氨 （ＮＨ ）浓度增大，毒性增强，ｐＨ偏低，硫化氢毒 性增强，病菌大量繁殖。因此越冬前将池水调到 正常值。ｐＨ值调控方法：当池水ｐＨ值偏高呈碱 性时，可泼洒醋酸或盐酸调解；当ｐＨ偏低呈酸性 时，可泼洒生石灰，一般泼洒３０ ｋｇ／ｈｍ 生石灰 可提高１个ｐＨ值；溶解氧要求４ ｍｇ／Ｌ以上。溶 解氧过低时，鱼会出现浮头现象，此时要通过换水 增氧。开增氧机、泼洒增氧剂进行增氧；氨氮应小 于０．２ ｍｇ／Ｌ，氨氮过高时会引起鱼中毒，重者会 造成死亡。应采取注加新水或泼洒氨氮降解剂 等，降解氨氮含量；亚硝酸盐的的含量不得高于 ０．０１ ｍｇ／Ｌ。亚硝酸盐的的含量偏高时，鱼类会 出现中毒现象，表现为厌食，游动缓慢，反应迟钝， 发现这些症状后，应泼洒亚氨净或亚硝净等水质 改良剂，把池水调到亚硝酸盐的含量正常值；硫化 氢不得高于０．２ ｍｇ／Ｌ。硫化氢的毒性较大，有强 烈的刺激性，腐蚀鱼鳃组织，影响呼吸。所以经常 要注入新水，适时泼洒底质改良剂、水质改良剂， 改善水质环境。在越冬前，必须把鱼塘水质理化 指标调控到安全值，确保淡水鱼安全越冬。 ２越冬管理 ２．１ 经常测氧 经常测氧能够掌握溶解氧的含量及其变化情 况。当溶解氧低于４ ｍｇ／Ｌ时， （下转第５５页） 一３３— 《河北渔业》２０１１年第３期（总第２Ｏ７期） ｏ专论与综述 种增加，集约化程度的不断提高以及国际、国内问 ５ 开展综合经营 促进健康养殖经济、・效 的引种频繁，造成水产品质量安全事故频发，使得 益提升 产品的可追溯制度应运而生。．为了顺应市场。的要 １Ｉ 。 求，对生产产地和产品的无公害认定以及商标的 实施健康养殖方式的终极目标还是要获得经 使用亦成为必然。为了促进水产品质量安全健康 济效益的最大化，综合利用自有资源，不断开拓经 发展，应大力宣传贯彻有关水产品质量安全的法 营内容，开辟增收途径，这是对生产资源的最佳利 律、法规和有关政策规定，强力推行水＿＿产品品牌和 用方法。因此，可借助水产养殖为主业，加强各种 无公害的产品及产地认证，使广大的养殖从业者 辅助配套设施的建设和安全管理，因地制宜在城 了解健康养殖的意义、作用圾技术措施，自觉地按 镇周边发展建设庭院式休闲庄园，集赏花、观景、 照要求进行健康无公害养殖生产，加强督导检查， 四季采摘、挥杆垂钓为一体的综合休闲基地；还可 全面细化《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记 建设有较高标准的垂钓池、餐厅、停车场、娱乐等 录》、《水产品标签》制度。切实依法履行水产品质 附属设施的乡村田园式休闲区，展现田园风光的 量的监管职责，通过市场和政府的综合作用，挖掘 魅力。开发适应不同消费层次，不同类型的涵盖 无公害产品的市场潜力，真正体现无公害产品的 休闲渔业内容的度假产业，缩短健康食品上市的 价格优势，促进资金、劳动力、技术等各种生产要 链条，为市场提供鲜活的优质产品。通过相关产 素向这些品牌聚集，培育具有较强市场竞争力的 业的优势互补，以市场需求和经济增效的目标，实 渔业品牌，使得市场信誉度好，产品美誉度好的高 现健康养殖向纵深全面推进与发展。 （收稿日期：２０１０—１１—２３） 质量的水产品市场占有率大幅提高。 （上接第３３页） 要采取增氧措施，提高溶氧量。一般自结冰 塘是否缺水、缺氧。 当池水缺氧时，在冰眼附近可 厚度能够上冰面操作起至年底，每隔ｉ０、ｄ测氧一 以看见剑水蚤等浮游动物上浮聚集。可以作为判 次；次年。１月初开始，每７ ｄ测氧一次， 直到冰雪 断水中溶氧多少生物指标。。 消融。如果连续阴天或下雪的天气应勤测溶解 ２．４原池循环水增氧 氧，预防鱼塘缺氧。 在没有补水条件下，用原池循环水增氧。具体 ２．２除乌冰、扫积雪 操作方法：选择天气晴朗的日子，在原池打好间距３Ｏ 越冬池结冰应保证透明冰，增强阳光通透性。 ｍ左右的两个冰眼，把水泵放到・个冰眼里，将原池 满足水体浮游植物光合作用，提高水体的溶氧量 水抽出来，通过输水管道注入另一个冰眼，应有ｌ ｍ 当新结成很薄的乌冰时 ，可用水泵将乌冰冲开；对 以上的扬程。通过扬程，使缺氧的气体与空气进行 于结成较厚的乌冰可开冰槽，将割下来的乌冰推 气体交换，这个过程称为“曝气”，含有氧气的空气进 向冰下水中、 使其冰槽处结成明冰，所开冰槽面积 入水体，池水中的硫化氢等有害气体挥发出来。值 应占鱼塘面积３０ 左右ｉ下雪天要及时扫雪 如 得注意是：由于水温下降较快，原池水增氧时间不要 小雪要全部清除 大雪扫雪面积应占全池面积 过长，避免越冬鱼类发生冻伤。 ７０％以上。如果鱼塘较多，・次性彻底涛扫需要 ２．５挂袋施肥 几天时间时，可以先把每个鱼塘清扫－７部分，然后 这种方法适宜于池水过瘦的越冬鱼塘。池水过 再陆续清扫完成。目的是让冰下池水尽早接受光 瘦就是水体中有益藻类过少，生物增氧弱，产氧能力 照产生氧气。 ， 比较低。在这种情况下应进行挂袋施肥 ，培育有益 ２．３打冰眼、勤观察 藻类 。一般施用碳酸氢氨和过磷酸钙按 １ 比例 一般越冬鱼塘每ｈｍ。水面打宽１ ｍ、长２ ｍ 的混合肥。每ｈｍ２水体挂３０￣４５袋，每袋装混合肥 冰眼３０个比较适宜。日落用草帘盖好，日出把草 １～１．５ ｋｇ，用绳子系好， 挂于距水体表匾８ｏ ｅｍ 绳子 帘移开。冰眼的作用很大，一方面可以使水体中 上端用竹竿系好卡在冰眼上。挂袋的位置应保证肥 的有害气体逸出；另一方面通过 冰眼可以观察鱼 料在水体中均匀分布，有益藻类尽早形成。 （收稿日期：２０１Ｏ一１２－－２８） 一５５—