专利名称：一种富含γ-氨基丁酸的红曲醋制备方法专利类型：发明专利发明人：黄祖新,黄镇
申请号：CN201510164567.7申请日：20150409公开号：CN104774734A公开日：20150715
摘要：本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的红曲醋制备方法。本发明首先将经MRS固体斜面培养基上培养的植物乳杆菌菌体细胞配制成植物乳杆菌悬浮液，再接种于液体培养基中摇床培养植物乳杆菌种子液，注入平板式膜生物反应器1中进行增殖培养。同时将巴氏醋杆菌种子液、红曲黄酒注入平板式膜生物反应器2进行增殖培养。最后将植物乳杆菌发酵醪液、米烧酒混合，泵入平板式膜生物反应器2，通过发酵得到富含γ-氨基丁酸的红曲醋。本发明采用聚丙烯中空纤维膜反应器，增殖与发酵过程在两个膜生物反应器中进行，方法简单，工艺可控，节约能源；制备得到的红曲醋中γ-氨基丁酸含量与传统方法相比提高了120～230%。
申请人：福建师范大学
地址：350007 福建省福州市仓山区福建师范大学科技处
国籍：CN
代理机构：福州元创专利商标代理有限公司
代理人：蔡学俊
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