维普资讯 http://www.cqvip.com 科技与社会 益生素的作用机理及其应用分析 益生素的作用机理及其应用分析 胡晓文王 娜黄连光 （日照职业技术学院 山东日照２７６８２６） 【摘要】 益生素是一类活微生物制剂，它作为一种新型饲料添加荆，具有无毒、无副作用以及促进动物生长，提高饲料转化率，增强动 物机体的免疫功能等特点，目前已被广泛用于富禽养殖业中。本文主要论述益生素的作用机理和应用研究概况，展望益生素的应用前景。 【关键词】 益生素；微生物制剂；饲料添加荆；作用机理 益生素是一类活微生物制剂，它作为一种新型饲料添加剂，具有无 肠隐窝；上皮组织表面的黏液；肠腔。田允波等 认为，益生素的生物 毒、无副作用，以及促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物机体的免 夺氧作用，可使致病性需氧菌和兼性厌氧菌的数量大幅下降。 疫功能等特点，目前已经被厂泛用于畜禽养殖业中。 另外研究发现，益生素是良好的免疫激活剂，直接饲喂动物可有效 一、益生素的概念 地提高巨嗜细胞的活性，提高机体非特异性免疫水平，提高体液免疫反 益生素（Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）是相对于抗生素（Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ）而言的，它首先于 应 。潘康成等 认为，动物口服益生素后，调整肠道菌群，使肠道微 １９６５年由Ｌｉｌｌｅｙ和Ｓｔｉｌｌｗｅｌｌ提出。 由一种微生物分泌，刺激另一种微生 生态系统处于最佳的平衡状态，活化肠黏膜内的相关淋巴组织，使Ｓ 物生长的物质 。、１９８９年该概念又被进一步明确，仅仅局限在活的微生 ＩｇＡ抗体分泌增强，提高免疫识别力，并诱导Ｔ、Ｂ淋巴细胞和巨噬细胞 物制剂范围内，其主要功能在于能改善动物肠道中微生物平衡，从而赋 等产生细胞因子，增强机体的免疫力。当益生素的有益菌群在消化道 予寄主许多有益的效果。总之，益生素是一种含有大量有益菌及其代 繁衍时，能促进消化道内多种氨基酸、维生素等一系歹０营养成分的有效 谢产物和生长促进因子，具有维持肠道微生物平衡，提高机体健康水平 合成和吸收利用， 氏肠道ｐＨ值，抑制包括很多革兰氏阳性菌在内的 的活菌制剂。 病原菌的繁殖，同时也可产生溶菌素、过氧化氢和类抗生素物质。益生 可用做益生素的微生物种类很多，我国农业部１９９６年６月公布可 素还能抑制有害物质的产生，这些物质具有潜在抑制生长和致癌作用。 用于饲料微生物添加剂的有：干酪乳杆菌、植物乳杆菌、类链球菌、粪链 三、益生素在畜牧业中的应用 球菌、乳酸片球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳链球 Ｉ、在养猪业上的应用 菌、啤酒酵母、产阮假丝酵母、沼泽红假单胞菌。但实际中真正适合用 张国龙等（１９９４）报道，在３５日龄断奶仔猪日粮中添加０．２％一０． 于配合饲料的活体微生物菌群主要是乳酸杆菌（以嗜酸乳杆菌为主）、 ４％益生素（主成分是蜡样芽抱杆菌），可使粪中大肠杆菌总数显著降低 类链球菌、芽孢杆菌、双歧杆菌及酵母菌。其中酵母菌和乳酸菌是应用 （ｐ＜０．０５）。刘研贺等（１９９８）研究发现，益生素可使仔猪产生较高的 最多的微生物添加剂。 ＩｓＡ水平，用粪链球菌Ｍ７４和乳酸杆菌饲喂仔猪，发现回肠组织中白介 二、益生素的作用机理 素一２的含量为７．４３ｍｇ／ｋｇ而对照组为３．７ｍｇ／ｋｇ，黏膜上皮细胞的吞 益生素作为一种活的微生物制剂，它的作用机理目前主要有优势 噬活性明显提高。权吉锡等报道，生长肥育猪添加益生素制剂可使日 菌群学说、菌群屏障学说、微生物夺氧学说等三种学说 。 增重提高９．５％。聂实践 使用蜡样芽孢杆菌取得了良好效果， 氏了 Ｉ、优势菌群学说 仔猪的腹泻率、提高机体免疫力、治愈仔猪下痢接近９０％，提高增重效 正常动物肠道内的细菌与宿主保持着动态平衡，这些菌群一旦失 果明显。赵京杨 报道，使用含乳酸杆菌、酵母菌、芽孢菌和白地霉菌 去了平衡，就会使原来的优势菌群发生更替，引起机体消化机能紊乱， 等活菌的液态益生素饲喂仔猪，添加组日增重比对照组提高１１．４２％， 抑制动物的生长发育，严重的则可致病。而添加益生素的目的就是为 腹泻率降低３７．５２％。张国龙等（１９９４）报道，３５日龄断奶仔猪日粮中 了补充有益菌，使有益菌在数量和作用强度上占绝对优势，使优势菌群 添加０．２～０．４％活菌制剂可使粪中大肠杆菌总数明显降低，同时血清 得到恢复。这些菌群的繁殖和代谢，大大地抑制致病菌群的生长繁殖， 中ＳＯＤ酶的活性高于对照组约３．４个亚硝酸单位，增加３５％。梁明 从而保持菌群的正平衡，有效防止菌群失调症发生。田允波等（１９９９） 振 等研究结果，添加益生素组平均日增重和饲料利用率分别比对照 指出，一般情况下，猪、鸡肠道内优势种群为厌氧菌（占９９％以上），其 组提高４．６％和５．７％。虞泽鹏 等研究表明，添加０．４％益生素于３４ 中主要是拟杆菌、双歧杆菌及乳酸杆菌等。菌群产生的酶类，促进了机 日龄断奶仔猪料，结果日增重、料重比和对照组相近，但腹泻率添加益 体对营养物质的消化和对一些抗营养因子的消除。添加益生素可使优 生素组有所降低。董克苏 报道，将３种产酸菌组成的益生素饲喂给 势种群得到恢复，从而使动物处于正常生理状态。 仔猪，用扫描电镜观察４月龄仔猪小肠绒毛发现，绒毛各段均较对照组 ２、茵群屏障学说 发育良好。 益生素参与消化道有益菌群与致病菌之间的生存和繁殖空间竞 ２、在养禽业上的应用 争、时间竞争、定居部位竞争以及营养竞争，益生素可竞争性地抑制病 仔鸡日粮中添加益生素可提高肉鸡的日增重、饲料转化率及群体 原菌附着在肠壁上，有益菌在消化道内生成致密的一层菌膜，形成微生 均匀度，预防和治疗鸡白痢等疾病。詹志春等（１９９３）报道，益生素可使 物屏障，一方面可以阻止外来细菌与肠壁特异性受体结合，从而抑制消 肉鸡增重提高ｌ４．１％，料重比下降７．６％。于永波（１９９４）指出，３５周龄 化道粘附病原菌，提高机体抗感染能力，对宿主起到保护作用；另一方 蛋雏鸡日粮中添加益生素，使增重提高７．３％，料重比下降１９．３％。死 面也可防止毒素以及废物等有毒成分的吸收。因此，给幼龄动物饲喂 淘率下降３６．４％。Ｇｅｏｒｇｉａ研究表明，益生素可使７一ｌ４周龄小母鸡群 益生素可有助于建立正常的有益的微生物群落，排除或控制潜在的病 体均匀度提高２８％一４２％。田允波等（１９９９）在综述中也指出，益生素 原菌。微生物优势菌群中最突出的有保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜 可预防和治疗鸡白痢，也可使蛋鸡的生产期平均延长３２天，而饲料消 酸乳杆菌、植物乳杆菌、还有嗜热链球菌、粪链球菌及双歧杆菌等。 耗和死亡率均明显下降。阎风兰等（１９９６）在肉仔鸡饲料中添加枯草芽 ３、微生物夺氧学说 抱杆菌使鸡肠道中乳酸杆菌数量增加，沙门氏菌数量减少，饲料转化率 正常动物肠道内是以厌氧菌为优势菌群的微生物区系，当益生素 提高。 以孢子形式添加时，它们在生长繁殖过程中可消耗肠内氧气，在局部范 ３、在养牛业上的应用 围内形成厌氧环境，有利于厌氧微生物的生长，从而把失调菌群恢复到 健康牛肠道以拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、消化球菌为优势菌群， 正常状态，以达到防病、治病、提高免疫力和促进生长等目的。据报道， 当犊牛腹泻时，其肠道中的肠杆菌、梭杆菌数量显著增加，而双歧杆菌、 微生物在肠道上的生态位分为４种：上皮组织细胞表面；回肠、盲肠、结 乳酸杆菌数量明显减少，出现明显的菌群失调。芽孢杆菌和乳酸杆菌 ．－－——２２０．－—— 《新西部｝２００８．０８期 维普资讯 http://www.cqvip.com 益生素的作用机理及其应用分析 可以竞争性排斥肠杆菌和梭杆菌，使双歧杆菌和乳酸杆菌的数量迅速 恢复，从而达到调整微生态平衡、防治腹泻的目的。另外，曲霉可加速 纤维素的分解，提高饲料转化率，提高奶牛的生产性能。 四、应用前景 科技与社会 ［３］Ｐｅｒｄｉｇｏｎ Ｇ，ｄｅ Ｍａｃｆａｓ Ｍ Ｅ，Ａｌｖａｒｅｚ Ｓ．Ｓｙｓｔｅｍｉｃ ａｕｇｍｅ ｎｔａｆｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｉｍｍｕｎｅ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｉｎ ｍｉｃｅ ｂｙ ｆｅｅｄｉｎｇ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｍｉｌｋｓ ｗｉｔｈ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ ａｎｄ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ［Ｊ］．Ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｙ，１９９８，６３：１７—２３． ［４］潘康成，杨汉博．饲用芽抱茵作用机理的研究进展［Ｊ］．饲料 从国外的开发和使用效果看，复合菌制剂具有协同作用，比单一菌 工业，１９９７，１８（９）：３２—３４． 株益生素的作用效果更好，因此有单一菌株的益生素逐渐向复合益生 ［５］ 井明艳，孙建义，许梓荣．益生素的应用研究与发展趋势［Ｊ］． 素发展的趋势。益生素在用于动物肠道的研究基础上逐渐转向用于伤 饲料广角，２００３。９． 口感染等治疗。从医用益生素逐渐向适合动物生理生化特性的益生素 ［６］ 聂实践．益生茼（Ｓ一５８６）饲用微生态制剂的防病作用实验 品种开发。同时在饲用益生素发展的基础上，逐渐向农业、医疗保健及 ［Ｊ］．河北畜牧兽医，２００２，１８（５）：１７—１８． 环境改良等方面发展。以休眠体形式代替活菌形式投入到饲料中饲喂 ［７］赵京扬．加酶益生素添加时间对哺乳断奶猪仔日增重和腹泻 动物是探讨较多的问题，使休眠态的益生素在动物体内特定位点激活， 率的影响［Ｊ］．养殖技术顾问，２００２，（１Ｏ）：７． 获得能 永久性 定居在肠道的益生菌和 多功能性 微生态制剂。通 ［８］ 粱明振，粱贤威．益生素对仔猪生产性能及血清相关指标的 过筛选出更多具有优良性能的菌株，开发出更多的益生素品种。 影响［Ｊ］．动物科学与动物医学，２００２，１９（１２）：４９—５１． 随着人们生活水平的不断提高和对健康的重视程度加强，禁止抗 ［９］ 虞泽鹏，谢启轮．益生素对断奶仔猪生产性能的影响［Ｊ］．河 生素添加剂在畜牧业中使用的呼声越来越高，而益生素作为一种新型 北畜牧兽医，２００２，ｌ８（５）：１７—１８． 的抗生素替代品，在动物生产上的应用，因其无污染，无药残，效果显著 ［１Ｏ］ 董克苏．仔猪用益生素茼种组合筛选及对小肠绒毛结构的 等诸多优点，而得到了普遍的认可，随着人们对绿色、安全和环保意识 影响［Ｊ］．吉林农业大学学报，１９９５，１７（２）：６７—６９． 的不断增强，益生素的应用前景会更加开阔，相信在未来会有各种各样 的益生素广泛地应用于农业、医疗保腱业、环保等各个行业。 【作者简介】 胡晓文：山东日照人，日照职业技术学院任教，主要从事微生物教 【参考文献】 学及微生物方面研究， ［１］ 王建辉，陈立祥，贺建华．益生素的不同作用机理探讨及其在 王娜：山东滕州人，日照职业技术学院任教，主要从事微生物教学 动物生产中的应用［Ｊ］．饲料工业，２００４，２５（３）． 及微生物方面研究． ［２］ 田允波．绿色饲料添加剂的研书３与开发［Ｊ］．饲料工业，１９９９， 黄连光：山东临沂人，日照职业技术学院任教，主要从事环境专业 ２０（４）：４３—４６． 教学及环境微生物方面研究． （上接第２３５页） 介时，同时也意识到了文化传播所创造的广告传播也正以极大的动力 ［２］ 周毅．传播文化及其过程［Ｊ］．郑州大学学报（哲学社会科学 影晌着文化传播母体本身。 版）２０ｏ４．０１． 广告传播不仅是一种经济活动，传播商业信息，而且它还可创造文 ［３］ 陈培爱．广告学概论［Ｍ］．北京：高等教育出版社，２００４． 化形态，营造文化氛围，促进文化信息传播、加强文化认知，同时也是 ［４］ 孙慧英．广告传播中的跨文化思考［Ｊ］．当代传播，２００４（２）： 建立、强化或改变文化价值观念、创造流行文化时尚的动力源之一ｕ 。 ６８． 广告本身包含着许多文化，文化深深地影响着广告。广告活动中 ［５］ 陈培爱，陈冰莹．华文广告的传播与文化冲突：基于跨文化的 的文化现象，在刺激人１门物质需要的同时也刺激着人们的精神需要，创 视野［Ｊ］．香港：第四届世界华文传媒与华夏文明传播国际学术研讨会， 造与推动文化的发展，影响深入到社会生活的各个方面，改变着人们的 ２ｏ０５． 价值观念和生活方式以及社会行为。而且广告文化的运用需要技巧， ［６］ 李正良李玉平试论中国品牌的跨文化广告传播策略［Ｊ］武 需要因人而异，因地而异。在跨文化广告传播过程中，可运用广告文化 汉职业技术学院学报２００６．５．５． 的规则和技巧，因人而异，因地制宜，去影响受众，塑造其更深层次的广 ［７］ 陈培爱．中外广告史——站在当代视角下的全面回顾［Ｍ］． 告品牌影响力。譬如，万宝路为我们展示了一幅美国西部牛仔的 硬 北京：中国物价出版社，２００２． 汉 形象，在苍茫的原野上，嘴叼烟卷、头戴毡帽、代表着勇敢、正义和自 ［８］马林诺夫斯基．文化论［Ｍ］，中国民间文艺出版社，１９８９． 由；哈根达斯冰淇淋演绎一种小资情怀，从而引导市场的消费时尚；美 Ｐ９Ｏ． 宝莲彩妆以一种明快、炫丽的色彩，营造一种前卫新潮一族的时尚文 ［９］ 曹海峰．论广告传播与文化的互动［Ｊ］．湖南大众传媒职业技 化。 术学院学报．２００６．１． 综上所述，在广告传播与文化传播的长期发展过程中，以极大的互 ［１Ｏ］ 宋雏山．广告传播与文化传播的互动作用管窥［Ｊ］．兰州大 动作用力相互传动，互相磨合。文化传播为广告传播的迅速有效传播 学学报．１９９７，２５（１）． 奠定了文化根基；广告传播为文化传播的发展提供了新的契机。在全 球化浪潮轰轰烈烈传达到世界每一寸土地时，传播文化呈现跨文化传 【作者简介】 播的特质，而广告也必然受到此特质的冲击和影响。 高小燕（１９８０一）．女．陕西三原人．西北大学新闻传播学院广告系 教师．研究方向为公共关系、品牌学；孟蕾（１９８０一）．女．陕西成阳人．西 【参考文献】 北大学公共管理学院公共行政系教师．研究方向为公共管理、文化事业 ［１］朱万曙，传播文化初论［Ｊ］．学术界．１９９４．３ 管理． 《新西部）２ｏｏ８．０８期 ．．——２２１．．——