62位厨友加分 平均3.9
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
土豆丝300克，辣椒丝30克，白醋，盐少许
做法
辣椒丝入油锅煸炒后盛出
油锅中放入土豆丝略炒，加入白醋，盐，辣椒丝炒匀 加适量水略煮即可
清炒土豆丝
88位厨友加分 平均4.3
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料
主料：土豆（黄皮）300克， 辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1. 大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中
用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
炒土豆丝
12位厨友加分 平均3.4
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 脆嫩，微辣爽口。
材料
主料：土豆（黄皮）200克， 辅料：红尖椒50克，
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水； 2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝； 3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容