餐饮连锁店经营市场定位
餐饮连锁企业要想适应社会的发展，就必须先要有一个产品的市场经营定位，这是餐饮连锁店发展的一个尺量。餐饮连锁产品经营市场的定位，是餐饮连锁店今后产品经销的一个很重要的指向，它必须要适应市场，适应消费，并且能够较为长期的吸引力，这也是餐饮产品市场定位所要注意的，因为只有这样，餐饮连锁店才能够长久的经营下去，并且能够不断发展壮大。
餐饮连锁店管理的经营市场定位，要从以下几个方面进行:
第一、餐饮连锁店管理者必须要调查清楚当地的饮食习惯爱好。这一方面包括：菜品原料，配料，菜肴口味、刀法、制作方式、投料量、盛装容器、定价等，只有对这些基本消费取向了解了，才能够做到根据实际定位，进而做到产品的经营定位。
第二、对来餐饮连锁店就餐人员的交通方式进行调查。这方面包括：公共交通工具、自用车或者步行，因为根据交通情况，可以判定来餐厅就餐人员的基本信息，也可以将产品销售进行定位。
第三、要调查清楚来餐饮连锁店就餐人员的就餐型式。其中包括：家庭(朋友)聚会型、商务型、单位宴请型。餐饮连锁企业可以根据餐型来进行原料的定位，并且可以最大限度的利用资源，这是餐厅经营必须要注意的地方，看到偏重的地方，就一定要考虑改善。
第四、关于对餐饮连锁店就餐环境的布置。其中包括：就餐人员的爱好、民风习俗、用餐习惯等，但是餐饮连锁店的环境如果能够做到通风宽敞，并且能够布置特色，环境优雅，那就更好了。
餐饮连锁店经营市场定位后，餐饮连锁企业的管理才算是走好了第一步，而且也只能循序渐进，才能够做到餐饮连锁经营的更好。
来源：背篓人家官方网站
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