浙江省自然海区梭子蟹重金属残留现状分析

浙江省自然海区梭子蟹重金属残留现状分析

尤炬炬刘琴鲍静姣何依娜孙秀梅祝银

(浙江省海洋水产研究所，浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室，浙江舟山316021冤

摘要

于20

15

年对浙江省自然海区68个梭子蟹样品进行了总汞、无机砷、铅、镉

4

种重金属含量的分析与测定。结果表明，镉含量远

大于总汞、无机砷、铅的含量；总汞和无机砷在不同生物组织中含量未有昱著变化，而铅、镉含量明昱在内脏当中更高。

关键词梭子蟹；重金属；残留；浙江省；自然海区

中图分类号

TS207.5+1

文献标识码

A

文章编号

1007-5739(2017)21-0190-01

Situation Analysis of Heavy Metal Residue in Portunus trituberculatus from Natural Marine Area of Zhejiang Province

YOU Ju-ju LIU Qin BAO Jing-jiao HE Yi-na SUN Xiu-mei ZHU Yin

(Marine Fishery Research Institute of Zhejiang ^Province, Key Laboratory of Sustainable Utilization of Technology Research for Fishery Resource of

Zhejiang Province, Zhoushan Zhejiang 316021)

Abstract

The contents of total mercury,inorganic arsenic,lead and cadmium were analyzed and measured in 68 samples of Portunus

trituberculatus from the natural marine area of Zhejiang Province in 2015. The results showed that the content of cadmium was much higher than that of total mercury, inorganic arsenic and lead.There was no significant change in the content of total mercury and inorganic arsenic in different biological tissues, while the contents of lead and cadmium in the internal organs were significantly higher.

Key words Portunus trituberculatus 曰heavy metal曰residue曰 Zhejiang Province 曰natural marine area

梭子蟹(Portunus trituberculatus )，属于甲壳纲，主要分布在我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建等海域。2016年浙江 省梭子蟹产量为18.9万1[|]，其中几个著名的梭子蟹品牌如 舟山梭子蟹、温州炎亭梭子蟹等占了绝大部分市场份额。梭 子蟹味道鲜美，是人们喜欢的餐桌美食。但天然海域中的重 金属可通过摄食行为、体表与水体的渗透交换等途径进入甲 壳动物体内，在其体内富集，随着近年海域大环境的恶化， 人们对梭子蟹的重金属残留问题有所担忧。亦有不少科研工 作者对梭子蟹重金属残留进行研究，如祝银等对梭子蟹 不同组织的微量金属元素铜、镁、铁等含量进行了测定，王 范盛等对梭子蟹中重金属铅进行了监测及健康风险评估[3]。

本文选用2015年4一5月、10—11月期间来自浙江省 自然海区的海洋生物梭子蟹，对常见有毒有害重金属汞、无 机砷、铅、镉进行了检测，并对结果进行了分析，以期为海洋 生物梭子蟹评估提供数据支持。1

材料与方法

2015年样品共68个，来自水产码头、海捕船上等生产 环节，可保证样品为来自于天然海区的梭子蟹，采样地区主 要为舟山、温州。由专业采样人员在4一5月、10—11月非禁 渔期间进行采样。

将68个蟹样取可食用部分(主要为肌肉和性腺）匀浆 后待测定;在68个蟹样中选其中24个样品分组织进行处1.1样本来源与制样方法

理，肌肉测定样取腹部和腿部肌肉匀浆后待测定;内脏测定 样将蟹壳全部内容物去除食囊后匀浆等测定。

1.2检测参数与检测依据

选取常见有毒有害重金属，确定检测参数为汞、无机砷、 铅、镉4种。由专业检测人员采用国家标准检测方法对梭子 蟹进行检测。检测依据为《食品安全国家标准食品中总汞及 有机汞的测定》(GB 5009.17—2014);《食品安全国家标准食 品中总砷及无机砷的测定》(GB 5009.11—2014);《食品安全 国家标准食品中铅的测定》(GB 5009.12—2010);《食品安 全国家标准食品中镉的测定》(GB 5009.15—2014)。2

结果与分析

本次共测定蟹样116个，含梭子蟹(全样)68个、梭子蟹 (肌肉)样24个、梭子蟹（内脏)样24个。测定参数4个，分 别为总汞、无机砷、铅、镉。

由表1可以看出，68个梭子蟹（全样）中总汞含量为 0.006 8~0.067 0 mg/kg，平均值为0.027 mg/kg;无机砷含量为 0~0.18 mg/kg，平均值为 0.069 mg/kg;铅含量为 0~0.400 mg/kg， 平均值为0.077 mg/kg;镉含量为0.180〜4.000 mg/kg，平均值为1.6 mg/l^4种重金属含量在梭子蟹(全样)中为镉含量>铅含 量>无机砷含量>总汞含量。24个梭子蟹(肌肉）中总汞含量 为0.013 0〜0.047 0mg/kg，平均值为0.028 mg/kg;无机砷含量为 0~0.17 mg/kg，平均值为 0.076 mg/kg;铅含量为 0~0.250 mg/kg， 平均值为0.074 mg/kg;镉含量为0.078~2.600 mg/kg，平均值

(mg-kg-1)

表1梭子蟹样品中4种重金属检测结果分析

士样口名称件品名孙梭子蟹(全样）

梭子蟹(肌肉）梭子蟹(内脏）

总汞

检测结果范围

0.006 8~0.067 00.013 0~0.047 00.004 2~0.400 0

平均值

0.0270.0280.017

无机砷

检测结果范围

0~0.180~0.170~0.16

平均值

0.0690.0760.072

铅

检测结果范围

0~0.4000~0.2500.011~0.340

平均值

0.0770.0740.120

镉

检测结果范围

0.180~4.0000.078~2.6001.500~9.600

平均值

1.60.54.8

基金项目浙江省省属科研院所公共科技服务项目（2016F30024);浙 作者简介收稿日期

190

江省科技厅院所专项（2017F10020)。

尤炬炬（1984-),女，浙江苍南人，工程师。研究方向：海洋渔 业环境。

2017-08-28

为0.5 mg/kg。梭子蟹(肌肉沖重金属含量为镉含量>无机砷 含量>铅含量>总汞含量。24个梭子蟹（内脏）中总汞含量 为 0.004 2~0.400 0 mg/kg，平均值为 0.017 mg/kg;无机砷含

(下转第203页）

现代农业科技2017年第21期资源与环境科学

规模化畜禽养殖场污染“零排放”治理现状及对策

马鹏廖川康

(陕西省安康市汉滨区农村能源技术推广站，陕西安康725000)

本文介绍了规模化养殖场污染治理现状，提出了配套合理的沼气工程、养殖场生态化改造、加大支持和宣传力度等治理对策，

以期早日实现规模化畜禽养殖场污染“零排放冶遥

关键词规模化畜禽养殖场；污染；“零排放”；治理对策

摘要

中图分类号

X713

文献标识码

A

文章编号

1007-5739(2017)21-0191-01

随着畜牧养殖业从分散饲养到规模化养殖的转变，畜 禽废弃物排放、环境污染问题日益严重。不仅对养殖场的畜 禽以及周边的养殖业带来危害，而且畜粪和排泄物中的病 原微生物通过污染土壤、水源、大气的传播，严重影响周边 农户的生产、生活。本文总结了规模化养殖场污水实现“零 排放”治理对策，以供养殖户参考。1

规模化养殖场污染治理现状

近几年，虽然加大了对规模化养殖场污染的治理力度， 但仍存在一些问题:一是大多数规模场是在旧场基础上逐 步扩建起来的，规划布局不合理，圈舍杂乱无章，未实行分 干湿分禽、雨污分禽，也缺乏统一的污水管道及处理设施;二 是干粪处理设施无防漏、防雨、防渗等措施;三是沼气池发 酵后的沼渣、沼液没有作有机肥使用，而是直接排放，造成 二次污染问题等[1]。2

规模化养殖场污染“零排放”治理对策

2.1建造配套合理的沼气工程

配套合理的沼气工程可直接处理高浓度有机废物，厌 氧发酵可以杀死大部分寄生虫卵和病原微生物，从而改善 了养殖场及周边的环境卫生，减轻了疾病传播的风险。沼 液、沼渣含有农作物需要的主要营养物质，是一种高效的有 机肥，对动、植物生长有调控作用，对某些病虫害有杀灭作 用，可减少农药化肥的施用，有利于生产绿色无公害食品。 此外，沼气是可回收高效清洁能源，不仅减少了煤电等能源 的使用、节约养殖场日常开支，还减少了二氧化硫等有害气 体排放[2]。

2.2养殖场生态化改造

2.2.1野三改”工艺。采用“三改”工艺，改造养殖场水冲清粪 或人工干清粪变为漏缝地板下机械刮粪板清粪，改无限用 水为控制用水，改明沟排污为暗道排污。2.2.2养殖粪污干湿分禽。实行养殖粪污干湿分禽，建设一 池两格干湿分禽有机肥好氧堆沤发酵池。采取干湿分禽发 酵的办法，既达到治污效果，也大大提高了干粪收集效率。 具体做法:建两格干湿分禽有机肥好氧堆沤干清粪发酵池， 交替使用，避免出粪造成间断;发酵池底需做防渗处理，使 粪便污水下渗底部自动流入沼气池前处理;为了使空气自由 流动，需要在发酵池墙四周中下部设透气孔;为了方便干粪 出运，需在发酵池前安装出粪门;发酵池顶部安装透光板， 充分利用光能增温，同时实现雨污分流，提高发酵和干燥效 率[3]。池墙一般臆1.2 m，在池墙与透光板下沿间增设露珠收 收稿日期

2017-07-24

集槽，昼晒夜凝露珠经冷凝而成的水珠沿雨水收集槽外排， 下渗和汽化有利水分双向散逸，提高干湿分禽效率。2.2.3雨污分禽。为了避免雨水被污水所污染以及将养殖 污水沟当成雨水沟使用，必须实行雨污分禽，建立独立的雨 水及污水收集、排放系统。使养殖场屋面漏下来的雨水或地 面的雨水直接流入雨水沟，避免大量的雨水被直接冲到沼 气池，损害沼气工程。

2.2.4配套三格沼液储存池及沼液输送管道。借鉴厕所三 格化粪池原理，建立三格沼液储存池[4]。第一格为原沼气池 水压间，发酵后的沼液、沼渣经虹吸管排放到第二格，之后 再进行发酵和沉淀，上部的沼液经过滤后流入第三格，利用 污水泵循环利用冲圈，第二格中的沼液、沼渣抽到干发酵池， 进行干湿分禽处理后反复利用，最大限度地减少沼液直接 排放，提升循环利用效率。第三格沼液储存池可采用地面式 或高位地下式，此外，可安装沼液输送管道、水泵喷灌等设 施，将沼液直接用于农业生产，避免出现二次污染。2.2.5建设储气柜及检修通道系统。建造一个容积为50%_ 曰产气量的储气柜，并在适当位置安装排气管，当贮气超过 该位置时，为以减少罐内压力和上浮高度以及维护气柜及 支架系统安全，系统会自动排放罐内的水汽混合物。在密封 柜水槽底部和中部设置排水阀和溢流口，使气柜的密封水 定期排放和更换，避免硫化物酸化而腐蚀气柜。2.3加大扶持与宣传力度

规模化养殖场污水“零排放”的实现除了需要进行沼气 工程和养殖场生态化改造外，也需要政府和社会各界的支 持。政府应加大政策和资金扶持力度，鼓励养殖场开展各种 形式的粪污治理、利用粪污进行有机肥生产，鼓励种植业者 使用有机肥，对实施“种养结合”企业和个人实行政策倾斜， 使养殖业粪污治理形成良性循环的产业链。同时要推广开展 畜禽养殖场治污“零排放”示范活动，加大宣传力度，切实提 高养殖场业主的环保意识和整体素质，使养殖场“零排放” 成为一种自觉行动，以实现规模化养殖场污水“零排放冶[5]。3参考文献

[1]

陶卫平，张安来，朱伟清.农村畜禽养殖场污染“零排放”治理对策[J]. 农业工程技术院新能源产业，2010(10)院30-31.

[2] 陶卫平，张安来，方炳南.农村畜禽养殖场污染“零排放”治理模式技 术要点[J].能源与环境，2010(5): 61-62.

[3] 许峰，陈馨.沼气在养殖小区治污减排中的综合利用[J].北京农业2015(27)：183-184.

[4]

沈政会，朱国良，盛祖勋，等.畜禽养殖污染治理困难的原因浅析J].上海畜牧兽医通讯，2013(3):51.

[5] 陈社照.规模化畜禽养殖场排泄物治理技术研究与推广[J].中国动物 检疫，2007,24(7):8-9.

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