没有合同的工程款处理方法如下：
1、催债人应收集对自己有利的证据，如双方在谈工程时是否有他人在场，是否有录音或短信等文字记录，以及其他有效的音视频试听资料；
2、收集这些证据后，主要保存，然后选择面试合同方，注意录音或笔录。对方承认有工程款时，应及时采取书面事项，并签字确认，但对方不承认时，只能通过法律途径向法院起诉；
3、在法院调查过程中，尽量提供能够证明参与项目的全过程，说明时间、人物、事件细节等。即使没有书面协议合同，也要把事实说清楚，必要时找当事人证明。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容