今天零思考方案网编辑推荐给大家这篇关于“校园供餐的应急预案范文”的优质文章灾害之前早预防，灾害来了少伤亡，应急预案不仅需要考虑人员安全也需要考虑保障设施和装备安全，在制定应急预案时是否有些困惑不知道该怎么开始？我们为您提供这些资料作为参考和使用希望它们能对你有所帮助！
校园供餐的应急预案范文 篇1
关于校园供餐应急预案
随着中国经济的不断发展和人均收入的提高，越来越多的家庭开始把孩子送到学校寄宿，由因此也催生了校园供餐的需求。本着保障学生饮食安全的原则，学校应制定供餐应急预案，并定期开展应急演练，以确保一旦出现问题能够及时、有效地应对。
一、应急预案的制定
制定供餐应急预案应依据校园供餐特点，结合学校实际情况，合理确定应急预案的内容和步骤。
1、应急预案的主要内容
应急预案是指在突发事件发生时，为了及时保障学生饮食安全和生命安全而采取的应急措施和应对措施。因此，预案制定应详细而完整，具体内容包括以下两方面：
（1）应急处理流程
应急处理流程是指为了处理突发事件而采取的一系列措施和行动。其中包括基础预警、及时通报、分析研判、快速决策、紧急部署、协同应对等具体措施步骤。此外还应列明应急机构、应急队伍职责分工、应急物资供应和应急指挥等方面的具体内容。
（2）应急报告和通知
应急报告和通知是指应急部门将突发事件及时报告给学校领导并迅速通知相关部门负责人，组织应急处理，保证控制局势和稳定秩序。合理的报告通知流程能够做到快速掌握突发事件情况，统一指挥协调，防止信息滞后和不实传闻，增强应急处理效果。
2、预案的制定流程
预案的制定应该经过周密的研究和层层论证，具体步骤如下：
（1）制定应急预案的目的、原则和指导思想。
（2）收集有关法律、法规、规章制度等供餐安全方面的资料，并流程性分析一些供餐运营中可能存在的问题和突发事件。
（3）召集多方面的专家和相关人员，制定突发事件应急预案，并经过合法程序的审批。
（4）将应急预案进行宣传，确保全体参与人员了解预案的内容、流程和步骤，并进行应急演练。
二、应急预案的执行和应急处置
一旦发生突发事件，学校应当第一时间启动制定好的应急预案，迅速处置并尽可能减少损失。应急处置中应注意以下几点：
1、切实加强突发状况监测。学校要建立完善的监测预警机制，密切关注供餐运营情况，随时维护学生饮食安全。
2、启动应急预案，展开应急救援。应急预案的执行是应急救援的基础，只有迅速准确执行预案，才能有效控制局势，并争取时间处理后续问题。
3、密切配合相关部门。只有建立联动机制，密切协调配合，才能实现资源共享和优化应对措施。
4、及时发布相关通告。在处理完突发事件的同时，要及时发布相关通告，提高学生家长和社会公众的知情权，增强学生家长和社会公众的信任度。
三、应急演练和检查
应急演练是检验应急预案的有效性和可行性的关键，应持续开展演练，及时发现问题并改进预案，以保障学生饮食安全。
1、应急演练的目的
应急演练的目的是将突发事件处理流程、前方指挥部、医疗救护和评估评价作为一个组织体系来考虑，实际操作中真实模拟突发事件的发生，以此检验预案的完整性和有效性。
2、应急演练的时机
应急演练应与现实行动密切结合，不定期组织开展。在学年初、寒假、暑假的时候可以通过“翻阅案卷，联系实际”的方式开展演练。
3、应急演练的重点内容
应急演练的重点内容包括事故指挥部组建、现场救助、现场医疗救护和评估评价四个方面。
应急预案是一份非常重要的文件，它直接关系到学生的饮食安全和校园的稳定秩序。只有定期更新，不断完善，才能保证其真正的可行性和实用性。在预案的制定和演练中，学校应充分调动相关部门和人员的积极性和创造力，团结一心，协同作战，进一步提高学校的应急处置能力和水平，确保学生安全度日。
校园供餐的应急预案范文 篇2
第一章总则
第一条为确保XX学校食堂的食品安全，保障教职员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，特制定本应急预案。
第二章组织机构
第二条学校成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，具体开展现场控制、现场救援、事后调查、善后等工作。
第三条学校分管食堂工作副校长担任救援领导小组组长，食堂监管部门处长担任救援领导小组副组长，学校伙食管理委员会成员担任救援领导小组成员。
第四条学校食堂监管部门分管副处长担任应急救援办公室主任，统筹开展行动。
第三章工作职责
第五条食物中毒应急救援领导小组全面负责食物中毒应急救援预案的审批、发布和解除应急救援命令、向上级汇报和向相关单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求。
第六条食物中毒应急救援办公室负责具体指挥工作。包括组建应急救援队伍、负责危险源的确定及潜在危险性的评估，发生重大事故时，协助做好情况通报及事故处置工作。组织事故调查，总结应急求援经验教训。
第七条应急救援中，办公室成员承担以下工作职责。
1. 现场控制：负责控制现场秩序，稳定人员情绪，及时向领导小组报告事故信息；
2. 现场救援：负责治安保卫疏散工作，负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作；
3. 事后调查：收集各种现场证据供进行事故分析使用，通过调查形成调查报告；
4. 事故善后：处理伤亡人员的保险理赔，设备的维修、清理，现场恢复生产，安抚人员的情绪。
第八条启动应急预案时，后勤物资供应科、保卫科、交通服务部需配合落实相关设备、人员和车辆的使用，对救援活动提供保障。
第四章食品安全管理
第九条食物中毒事故识别：食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的`自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患。发生食物中毒后，病人会出现呕吐、腹泻、头痛、阵发性腹泻、发烧和疲劳等症状。病情严重，感染痢疾时，大便里会带有脓血。症状的严重程度取决于误食病菌的种类和数量。这些症状可能在进食不洁的食品后半小时，或几天后发生。一般持续一到两天，但也可以延续到一个星期和10天左右。
第十条学校每年组织对食堂工作人员进行预防食物中毒专项培训。要求食堂建立健全内部食品卫生管理的规章制度，严把原料采购关，保持食物新鲜，加工要求烧熟煮透，生熟食物要分开，防止炊具交叉污染。
第五章应急响应
第十一条应急程序和原则
1. 应急程序：当发生食物中毒事故后，须立即向应急救援领导小组报告，应急救援办公室收到通知后立即启动应急救援程序。
2. 应急救援原则：一是判断伤情，根据伤情决定救援方式和救援对象先后次序；二是应急救援力求距离最近、方法最简单、效果最佳。
第十二条应急响应
发生或者可疑发生食物中毒或传染病时，应急救援办公室积极采取措施控制事态的发展，启动应急救援程序，并及时向领导小组汇报。
1. 学校兼职医务人员立即到现场进行初步检查；
2. 立即安排交通工具将中毒者送到就近医院。对食物中毒病情较轻者，组织人员陪同送往就近医院治疗；并办理有关治疗或住院手续。
3. 及时向杨浦区食药监局报告，详尽说明发生食物中毒事故的地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。可疑食品须留样封存，标上“危险”字样，并冷藏保存，保存好污染食物的包装材料和标签，如罐头盒等。同时立即封闭厨房各加工间，待调查取证后方可进行消毒处理。派专人保护现场，搜集可疑食品及患者排泄物以备检验。对传染病病人密切接触者（同宿舍居住的）在卫生防疫部门的指导下，采取隔离和检疫。
4.配合杨浦区食药监局做好工作，对同时就餐尚未发病人员或传染病病人密切接触者，就地观察，必要时停工观察。
5.事故及紧急情况得到遏制后，注意保护事故现场，不得故意破坏事故现场，毁灭有关证据。
6.善后处理措施
（1）做好中毒人员的安抚工作，待检验报告出来后，确定责任；
（2）对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤；
对事故主要责任人员，按有关规定处理。
（3）事件处理完毕后，应急救援领导小组应组织相关部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，吸取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时作出书面报告。
第六章应急状态解除
第十三条一般中毒事故，指没有造成人员伤亡，轻微中毒人数5人（含）以下，应急救援办公室进行事故调查，分析事故原因并形成调查报告，向领导小组上报调查报告。通过事故调查总结经验教训，加强培训。当确认事态已经得到控制，警报已经解除，由应急救援领导小组宣布应急状态的解除。
第十四条重大中毒事故，指人员伤亡1人以上，中毒人数达到5人以上，由上一级领导机关组织调查和宣布应急状态的解除时间，相关部门配合。
校园供餐的应急预案范文 篇3
校园供餐应急预案最新
随着人口规模和年龄层次的逐渐变化，各种传染病和食品安全问题越来越引人注目。因此，制定应急预案是非常必要的。对于校园供餐，应急预案更需要得到重视。之前的一些事件，如餐饮中毒和学生崩溃等，都表明校园供餐应急计划的重要性。因此，本文将详细介绍最新的校园供餐应急预案。
预警措施
预警是防范和化解食品安全事故的重要措施。为了及时发现潜在的安全隐患和措施不到位的情况，校园管理者需要在餐食生产、运输和销售环节，建立相关的监控机制和渠道，开展定期、有计划的食品检验，及时通报和反馈学生家长、师生和相关单位，并按照学校应急预案的要求开展应对处置工作。
应急处置措施
应急处置是保障生命财产安全的重要环节。校园供餐应急预案应当及时提出应急预案的具体实施步骤。对于一旦发生食品安全事故应及时禁食、封存、加强清洗消毒、严禁私自舞弊抽检等措施，避免影响师生健康。
应急调度措施
应急调度是在各方联动中实施的关键。校园供餐应急预案要求制定应急调度及时、简单明了、条例清晰的地方调度核心工作流程。应急委员会和领导组成员应是应急调度的指挥人员和工作骨干，承担应急工作的组织、指挥和调度工作。
应急训练措施
应急训练是加强组织和策略能力的必要环节。按照学校应急预案，有关单位要加强对相关人员的安全知识的学习和培训，进行演习锻炼和实地考察，提高应对突发事件的能力。
应急管理措施
应急管理是校园供餐应急预案的顶层设计。应急计划必须以学校的现实情况为基础制定。在考虑各种情况的同时，需要考虑相应的预算、物资、人力和设备支持。相关单位应当及时调整应急预案,做到既通，又顺畅。
结论
综上所述，校园供餐应急预案不仅要富有前瞻性和创新意识，而且还需要时刻跟进学校供餐的发展和变化，及时摸索新的监控、检测和应急处置措施。说到底，一个完善的预防和应对食品安全事故的方案，可以更好地保障广大师生的健康和生命安全，强化学生的法律意识和安全防范意识，促进全社会对食品安全和科学饮食的思考和关注。
校园供餐的应急预案范文 篇4
为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。
一、突发事件的范围：
学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小组成员：
学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。
三、前期工作：
1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。
2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发现变质原料及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
四、突发性事件的处置：
1、发生食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
2、保护现场、保留样品
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒提供可靠的依据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。
3、如实反映情况
根据查明的事故原因，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对所有饮食工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃处理。
4、对中毒食物的处理
在查明情况之前对可疑食品立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。
学校食堂食物中毒应急预案篇本应急程序的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人。
1、发现学生出现食物中毒症状的.任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。
2、学校领导立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。
3、警戒保卫小组立即在伙房事故现场实施警戒保卫，保护现场以便事务调查。
4、学校医生立即对有食物中毒症状的学生进行医治，有明显或严重症状的学生，立即送医院救治。
5、委派学校干部、教师去医院，探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。
6、立即上报上级及卫生局，并配合卫生监督部门的调查工作。
7、一旦发现发生食物中毒事故，应当立即停止伙房的一切生产和经营活动，封存所有食品及其原料。学校伙房工作人员应当留在学校，配合调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当立即报警。
8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应当根据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。
9、事故发生后，学校应当立即向上级或有关部门报告。
校园供餐的应急预案范文 篇5
校园供餐应急预案
校园供餐是关乎师生健康的重要事项，但如果出现紧急情况，如何保障供餐工作顺利进行？ 这就需要校园供餐应急预案。
一、预案制定
制定校园供餐应急预案需要制定小组及组成人员，并划定各方面的职责和任务。预案编写要考虑到校园供餐的特点、供餐流程、餐具、菜品、配送等各方面，并根据不同的应急服务需要，将预案分为常态化预案和灾难应急预案两类。常态化预案主要解决常规状况下的应急措施和排查制定措施，灾难应急预案主要是为了解决特殊情况，如突发疾病，食物中毒等问题。
二、应急措施
当发生突发情况时，立即进行准确可靠的信息收集和处理，判断是否影响到供餐工作，及时研究分析风险程度，确认应急预案的执行，根据情况调整供餐计划。应急服务人员在处理突发事件时，要统一命令、分工明确、处置及时、人员到位、协调沟通。在抢险救灾方面，要有针对性地准备食品药品、器材物资和防疫材料，根据情况进行紧急配送。
三、常规食品安全措施
任何时候，都需要保障校园供餐的安全与卫生，为此，加强食品安全控制是最有效的手段。加强对食品的采购和检验，并设立专门负责食品检验的机构。时时关注原材料和菜式的品质，对满足品质标准的食品进行登记备案。此外，对于质量不过关的食品需要做好污染治理工作，以防范食品污染。餐具消毒和储存状况都要得到严格控制，以确保餐具的卫生安全。
四、安全监管体系
对于校园供餐体系而言，安全监管是至关重要的环节。校方需要设立专岗，负责卫生监管和供餐工作的管理。此外，校方还应对食品生产流程和餐饮设施进行严格监控，切实做到每个环节的随时监测，以逐步做好食品安全控制的安全保障。
总之，做好校园供餐应急预案，是保障师生健康的重要保障。只有确保食品安全，清洁卫生，才是真正的“健康餐饮”。我们要从源头上做好各项安全控制，为全校师生提供安全放心的食品，保障每一个家庭，每一个孩子的健康成长。
校园供餐的应急预案范文 篇6
校园供餐应急预案
近年来，校园食品安全问题愈加受到关注。为了保障学生们的身体健康，校园供餐应急预案也被越来越重视。以下是一份校园供餐应急预案，详细规定了各种突发事件对于学校饮食服务的影响以及应急处理措施。
一、意外天气预警的应急处理
当气象部门发布意外天气预警时，应根据情况做出紧急调整。如遇暴雨或雪灾等天气恶劣情况，应及时关闭户外餐厅，并在室内临时加大餐桌数量，增设售卖点，确保大家有足够的进餐空间和设备。
二、突发事件的食品安全措施
在突发事件中，如发生有毒有害物质或病菌等食品安全问题，应第一时间停售相关食品，并在第一时间全面检查食品原料和成品。如存在食品安全问题，应采取相应的取证及处理措施，并及时向学生、家长、员工等作出提示。
三、应急告警处理
当局部区域停电或其他中断食品供应的情况发生时，应及时组织相关部门对饮食服务进行抢修，增加食品库存备案，以有效保障食品供应。并及时发布通知，告知学生家长备用食品资料是什么，如何使用，以便于学校调度。
四、灾害性事件应急处理
在可能发生灾害事件的区域，应当制定灾害预案及应急处理方案。如地震等灾害性事件发生，应及时安排人员进行食品供应，并保证食品原料领取和库存的质量和安全。
五、安全用药班假处理
当学生出现食品中毒、呕吐、腹泻等症状时，应及时进行班假处理，确保被较快的治疗及隔离。同时，在配发正常班假时，应特别注意检查药品库存及药品的使用情况，及时补充及更换过期药品。
六、跟踪调查应急处理
当发现食品质量问题或食品供应中断等异常情况时，应及时组织专业人员进行全程跟踪调查，并按照学生家长反馈的情况及时进行处理，在保证食材及食品的质量与用户需求的情况下，及时恢复饮食服务。
以上是校园供餐应急预案的相关管理规定和措施，我们相信通过这些全面严谨的应急措施，可以最大限度地保障学生们的身体健康，保障校园食品安全，让同学们在健康、快乐、安全的环境下健康快乐成长！
校园供餐的应急预案范文 篇7
一、员工伤亡应急预案
（一）员工受伤
1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、安排人员及时将受伤员工送往医院。
3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。
4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。
（二）员工伤亡
1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面，保护现场。
2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。
3、将遗体送至殡仪馆。
4、通知其家属，商量后事处置事宜。
二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案
1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。
2、做好伤者心理疏导工作。
3、查清事故的原因，明确责任。
4、协助相关部门处理事后相关事宜。
三、员工罢工应急管理
1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。
2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。
3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产，保障工作。
4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。
四、防盗窃、防投毒预案
（一）预防措施
1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；
2、安排安全员值班，必须定期巡逻；
3、在必要的位置安装监视摄像头；
4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；
5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；
6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；
7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。
（二）处置措施
1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。
2、食堂安保负责人接报后，第一时间赶赴现场，同时向知情人了解被盗物品的名称、数量，做好登记。
3、食堂将物资被盗情况以文字材料形式向饮食服务中心及保卫处提交报告。
4、协助公安人员勘察现场，为侦破案件提供条件。
（三）注意事项
1、注意保护现场，以便为侦破案提供条件。
2、各级领导做好工作，保持正常的工作秩序，不影响食堂开餐。
五、停电应急预案
（一）突然停电的处理预案
1、食堂经理接到停电通知后，首先询问停电原因，若属“跳闸”停电，则联系水电暖运行中心合闸恢复送电；若因发生故障停电，在短期内无法恢复送电，应立即向饮食服务中心报告。
2、饮食服务心接到停电报告后，经核实，在确认无法送电的情况下应及时向后勤管理处领导报告。
为确保正常开餐，饮食服务心协助食堂经理应组织做好以下工作：
（1）通知附近的食堂加工简便的主副食。
（2）安排车辆运输。
（3）食堂经理必须亲临现场指挥，安排面案人员提前上班，稀食、稀饭用锅煮，并加大油炸、汤粉、汤面加工量，联系食品加工，想方设法保证食堂正常开餐。
（二）注意事项
1、接停电通知后，食堂经理应安排员工提前上班，做好初加工准备。
2、因故停电，造成食堂品种减少，食堂应将停电情况及时饮食服务中心及分管领导汇报，并将停电情况以公告形式发布，以便得到就餐者的理解和配合。
六、停水应急预案
1、食堂经理接停水通知后，组织员工在停水之前做好初加工及蓄水等准备工作。
2、食堂经理及时向饮食服务中心报告，并协调做好送水工作安排，确保食堂正常开餐。
3、如预计需延迟开餐，食堂经理应提前向饮食服务中心汇报，并以公告形式进行发布，具体说明停水原因、供餐时间。
七、停气应急预案
（一）建立迅速反应机制
食堂成立停气应急领导小组，提高食堂对天然气突发事件的快速反应和处置能力，建立统一指挥、分级负责、运转有序、反应迅速、措施科学的应急体系，将突发事件损失降低到最低限度，确保食堂正常开餐。
（二）应急措施
1、食堂一旦停气。食堂经理应在第一时间询问天然气公司停气原因及送气时间，若属“跳闸”停气，则可在短期内恢复送气；若因发生故障停气，在短期内无法恢复送气拭目以待情况下，食堂经理应立即向饮食服务中心及分管领导报告，采取应急措施，保证食堂供餐。同时将应急供餐方案报经上级领导同意。
2、饮食服务中心及分管领导接停气报告后，按照就近的原则通知其他食堂经理做好物资原料及加工人员安排。
3、食堂经理做好现场调度、统筹安排，组织上早班员工提前上班，到指定食堂加工早餐品种，安排车辆将早餐送到食堂开餐。
4、中、晚餐根据进餐人数，食堂经理、总厨做好饭菜加工计划，做好加工计划，饮服务中心负责组织协调，按加工计划组织生产。
5、食堂经理必须亲临代加工点指挥，安排人员提前到岗协助加工点分担分餐工作，安排车辆准点将饭菜配送到食堂，保证食堂正常开餐。
八、发生打架斗殴事件处理方案
1、如食堂内部员工发生打架斗殴事件，要及时制止，并针对事件原因和严重程度对责任人进行处理，同时上报饮食服务中心。
2、就餐顾客之间发生打架斗殴事件，在场员工要尽量劝阻，并视情况疏导旁边其他顾客，将旁边的顾客引导到其他区域就餐。
3、如无法制止顾客斗殴且危害程度较大，在场员工要立即通知饮食服务中心，由中心负责通知斗殴顾客的'直接上级或有关部门解决。
4、如内部员工之间或就餐顾客之间因斗殴发生重大伤亡事件，食堂经理要立即拨打XX报警，并保护好现场。
5、因打架斗殴发生重大伤亡事件，饮食服务中心要立即报告后勤管理处及分管校领导，事后将事情经过书面上报学校。
九、断餐处理方案
1、组织食堂将所采购原材料运送到餐厅较近的厨房，按就餐人数拟定菜单进行制作。
2、菜单数量保证：食堂所有的原材料须提前一天到货，如出现就餐人数突然增加的紧急情况，能做到随时补餐，确保开餐的正常进行。
3、车辆安排：提前安排车辆进行进餐及中途补餐，车辆要在开餐期间随时待命。
4、人员安排：厨房及食堂均安排一个负责人，在出餐、补餐中要随时对两边的情况进行沟通。
5、出餐时间：所有的出品要在开餐前的25分钟全部运送到所需餐厅，由服务人员进行分类码放，在开餐前5分钟所有的售卖人员要到岗到位，以保证开餐的正常进行。
6、同时，提前准备些半成品，如：面条、炒饭、水饺等以做备用。
十、舆情应急预案
1、接到有关食品安全事件网上传播的信息后立即展开实情调查并及上报后勤管理处领导。
2、联系校宣传部进行网上舆情跟踪及情况通报。
3、根据调查情况上报当地食品药品监督管理部门，并协助食药部门进行实情调查。
4、第一时间对涉事者进行处理，并发布处理公告。
5、做好新闻发布准备及时回应网上舆情。
6、联系团委、学生处、及校学生会权益部展开学生工作。
7、启动问责机制，对相关人员进行追责，并将处理结果公示。
8、整理事件处理材料上报学校。
9、举一反三，针对性做好食堂整顿工作，加强从业人员教育培训，杜绝类似事件发生。
校园供餐的应急预案范文 篇8
为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等学生食堂突发事件，保证师生的身体健康和生命安全，根据《食品安全法》和《学校食品与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》，制定本工作应急预案。
一、组织领导：
1、公司成立学生食堂突发事件处理工作小组，在学院突发公共卫生事件应急处理领导小组领导下开展工作。
2、学生食堂突发事件应急处理工作小组成员：
组长：总经理
副组长：副总经理
组员：餐饮中心主任、承包经营的法人、项目经理、经营主管办公室设在饮食服务中心，餐饮中心主任任办公室主任、兼信息报送员。
二、工作职责：
1、在学院统一领导下，具体负责和协调突发食品卫生安全事故的应急处理和善后处理工作。
2、负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
3、负责协调组织学校内外医疗的救治工作，并及时掌握相关动态。
4、负责对相关食堂食品的查验工作，并会同相关卫生防疫和监督部门组织好各项检验工作。
5、协调处理好善后的其它各项工作。
三、应急处理措施：
1、学生食堂特别重大食品安全事故的应急响应
特别重大食品安全责任事故发生指学校在同一时间段同一地点发生10人以上食品卫生安全事故。
⑴事故发生后，学生食堂突发事件处理工作小组应迅速向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报告基本情况、事态发展和救治情况，由学院再向上一级领导机关报告，在学院应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作。
⑵组织工作小组成员及时到位，迅速开展应急救治工作。
⑶组织工作小组成员立即调查确认。
⑷配合上级部门对事故的责任和性质进行调查。
2、学生食堂一般食品安全事故的应急响应
3一般食品安全责任事故发生指学院同一时段同一地点发生人以上10人以下急性肠胃疾病。
⑴在医院及时进行救治同时，询问了解病因，并报学生食堂应急处理工作小组。
⑵应急工作小组及时安排相关人员现场与就诊学生核查病发原因，分清责任并报应急事件处理办公室。
⑶校医室密切关注事态的发展，并与学生食堂应急工作小组保持联系。
⑷学生食堂应急工作小组采取必要的措施，加强食品的.监管,分清责任,及时向学院突发公共卫生事件应急处理领导小组报送信息。
四、应急处理时餐饮中心的配合工作:
1、立即封存食堂的食品留样,并针对病源疑似使用相关食品，交送卫生防疫部门进行化验检测。
2、在事故原因未查明之前，组织好各学生食堂的供应工作，对怀疑病源食品停止出售。
3、对怀疑病源等食品和现场采取保护性措施,不使病源扩大。
4、对校内有严重病源的食堂（餐饮供应点）停业整顿，同时组织好正常的伙食保障服务工作。
5、协助卫生防疫部门和校医室对病源物的清理和消毒工作。
6、各学生食堂针对突发事故进行安全整顿，清理病毒源，进一步完善安全责任制。
校园供餐的应急预案范文 篇9
关于校园供餐应急预案
随着人们生活水平的提高，教育行业也逐渐迎来了对学生饮食口味多样化、生病食品安全危机、供应能力下降等问题的挑战。面对来自社会、学生家长、校外餐饮市场等的压力，学校们需要建立一套完善的供餐应急预案，以确保学生健康饮食和餐厅正常运行。
一、应急情况的预测和预警
学校的餐饮预案必须从应急情况的预测和预警开始。这涉及到整个学校的饮食供应链条，包括饮食材料采购、存储、加工、配送、营销等的全面监管。应该建立健全并经过实践考验的饮食提供模式和制度，保障环保、食品安全、卫生标准等的全面执行。
二、应急物资的储备和保障
良好的物资保障建立在合理的物资储备和配送体系基础上。学校应该建立一个饮食资源库，收集各种物资，如水、药品、饮食设备、清洁用品、应急物资、备用用品等，并给予相应的保障。
三、应急环境的调度和组织
学校供餐部门必须建立应急情况下的环境调度和组织机制。与此相应，还需要制定具体的员工卫生、安全和培训计划，包括职业卫生和职业安全技能培训，以应对不同的应急情况。
四、应急资源的整合和联通性
学校应该在资源整合和应急措施上加强协调。通过学校供应链的整体协调和跨校区和专业联通环节，为校园应急情况的发生和应对提供更加快速、安全和有效的帮助。
针对校园餐饮遇到紧急情况，如食品中毒、餐厅设备故障、采购食物不及时、食品过期、送餐人员迟到等，学校餐饮管理部门应如何应对呢？
1、采购方面，学校可以规定必须严格检查和过期或糟糕质量的食品材料不能进入供应链，如果侦察到了有问题，立刻叫停、追溯、整改，并与相关部门联动后下架，公开致歉和归还损失。
2、设备出现紧急状况，可以迅速派遣设备维护人员到现场进行检查和维护，如果必须停机，要立刻安排送餐人员重新找其他食堂接单，同时通知到学生和家长。
3、送餐环节如果出现延迟，应该及时调整时间和力量分配，协调学生和教职工的用餐计划，确保及时配送。如果是临时蹦出的应急事故，可以委责相关人员赶紧茅厕，确保大家正常用餐。
4、紧急情况发生时，学校应该立刻调度内部或区域化应对专家，开展应急预警和任务分配。
综上所述，希望学校加强餐饮管理，建立健全的应急预案，保护学生健康和食品安全，将学校环境逐步发展到步稳致远的道路。
校园供餐的应急预案范文 篇10
校园供餐是学生生活中重要的一部分，因此，应急预案的制定和实施对于保障学生的健康与安全至关重要。本文将详细介绍校园供餐应急预案的制定和实施，以期为校园供餐提供更好的服务，确保学生的健康与安全。
一、应急预案的必要性
应急预案是针对突发情况而制定的一系列措施与方案，是保障学生生命财产安全的重要准备工作。由于校园中供餐是学生的主要生活来源，因此，制定一份完善的应急预案不仅可以避免学生因食品安全问题而产生身体不适，同时也可以保证学生在食用过程中的权益。
二、应急预案的制定
（一）明确应急响应程序
应急响应程序是应急预案中最为关键的一部分，它包含了应急事件初期的应对措施、处理流程以及分工责任等方面。在这一部分中，应当明确问题的发现、信息汇报、学生安置、紧急行动等环节的时间、责任部门和相关责任人员，以确保应急响应的快速、有序和高效。
（二）完善食材管理制度
完善食材管理制度是保障食品安全的重要措施。校园供餐应严格执行食品安全和卫生标准，减少供应商、加工制作等环节的失误，如此可以为学生提供安全、营养又可口的餐点。
（三）定期监督检查
定期监督检查可及时发现食品安全隐患，对于不良情况，还应及时采取应对措施，防止不必要的食品安全事故的发生。监督检查的频率可根据学校规模、日常供餐情况来确定，越大的学校可以加强监管力度，定期组织专业人员对食品进行抽检。
三、应急预案的实施
应急预案的实施需要学校各部门的支持和共同协作。一旦发生食品安全问题，学校管理部门应及时启动应急预案，严格按照应急预案中的处理程序进行处置。同时，学生与教职员工应配合学校各部门进行这项工作，增强应对突发事件的能力和应变能力，以最大程度的保障安全。
综上所述，校园供餐应急预案是一项重要的制度措施，涵盖了学校供餐的完整流程。制定和实施应急预案可以有效保障学生的饮食安全，确保学生的健康。当然，该计划必须及时更新，以考虑新的监管制度更新、更改后供餐食材等。将应急预案牢记于心，做好紧急应对前的准备工作，能够与时俱进，为学生提供最好的餐饮服务。