小麦
性味： 味甘，性寒，无毒。
功效主治：新麦性热，陈麦性平。它可以除热，止烦渴，咽喉干燥。利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。补养心气，有心病的人适宜食用。将它煎成汤食用，可治淋病。磨成末服用，能杀蛔虫。将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。
麦麸
功效主治：主治瘟疫和热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤的冷言冷语瘀血，用醋和麦麸炒后，贴于患处即可。将它醋蒸后用来熨手脚风湿痹痛，寒湿脚气，交替使用直到出汗，效果很好。将它研成末服用，能止虚汗。凡人身体疼痛及疮肿溃烂流脓，或者小孩子夏季出痘疮，溃烂不能睡卧，都可以用夹褥盛麦麸缝纫好铺垫。因麦麸性凉且柔软，这是个好办法。
麦苗
性味：味辛，性寒，无毒。
功效主治：主要能消除酒毒暴热、黄疸目黄。方法是：将它榨成汁，每日饮用。它还可以 解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食甚益颜色(麦苗食用可使人面色红润)。
麦杆
功效主治：可治疣病，去除坏死组织。
麦子胚芽
麦子的胚芽是全小麦粒的精华。
麦绿素
麦绿素就是麦子幼苗的汁液，但是制成品是经低温工艺浓缩提取的。麦绿素作为一种新型的功能性保健品，有调节人体内环境、改善体质、增强免疫等方面作用。在医学临床上发现，麦绿素能治疗胰腺炎、胃溃疡等多种疾病。长期饮用麦绿素能防癌、抗癌，给心脏病患者带来福音，能替代危险的肾上腺皮质激素。