一、教材分析
《美味凉菜我调制》是二年级劳动实践课的第三课，该活动课主要介绍凉拌黄瓜的做法，同时告诉学生凉拌菜的饮食知识，通过凉拌菜的劳动过程，让学生学会安全用刀、健康饮食等知识。凉菜是家庭菜肴中一种简单易学的饮食，制作简单，易于操作，且能体现各类菜品的自然巧妙搭配。学习制作凉菜对学生的劳动教育具有实践意义，对培养学生的创造劳动能力具有实践意义。因此在本课教学过程中，应发挥劳动教育在人才全面发展中的重大作用，加强创造性劳动教育，提高学生创造能力。
二、学情分析
二年级学生想象力丰富，对劳动课具有强烈的动手欲望和操作兴趣，但由于学生年纪较小，实践动手能力有待提高。。
三、教学目标
1、初步了解凉拌菜的概念及做法，会做简单的凉拌菜。
2、养成安全使用厨房用具的习惯。
3、形成健康饮食的概念。
4、了解不同地域的凉拌菜文化。
四、教学重、难点
会做简单的凉拌菜，会安全使用厨房用具。
五、课前准备
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2.学生准备：制作凉拌菜的原材料、各式调味品、砧板、刀、碗、盘子、围裙、手套等。
六、教学过程
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3.同学们，炎炎盛夏，你是怎么度过的呢?
4.学生回答。
5.是啊，在炎热的夏天，海边、冰淇淋、空调，凉拌菜，一个都不能少，简单又美味的凉拌菜，就是一道解暑良方，它能让人食指大动，胃口大开。
6.什么是凉拌菜呢?我们一起来了解一下。
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凉拌菜是将新鲜食材经过初步加工和焯水处理后，经过添加糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料制作而成的菜肴。凉拌菜的主要特点是：选料精细、口感清爽、色泽艳丽、造型美观、摆拼讲究。凉拌菜是宴席中不可缺少的一类菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。
活动二：介绍凉拌黄瓜
1.今天，我们也来学做凉拌菜，从最简单的凉拌黄瓜开始，给家人“露一手”吧。
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这是制作凉拌黄瓜所需要的材料和工具。
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活动三：温馨提示
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1.蒜头的处理方法。可以请家长帮忙把蒜头切碎或自己用工具捣成蒜蓉或蒜泥。
2.切菜的姿势。左手指关节弯曲，用中指第一个突出的指关节顶住刀面，让指尖和刀锋有一定的距离;右手紧握刀柄，刀面向外倾斜。
3.黄瓜的切法。可将黄瓜切片状、条状、块状，也可以将块状黄瓜装入保鲜袋里，用刀面拍扁后再切块，既容易入味，又安全，更好吃。
活动四：凉拌菜小知识
凉拌菜的原材料。
林老师要跟大家说说凉拌菜的小知识。美食界有句俗语：万物皆凉拌，除了凉拌黄瓜，还有凉拌豆芽、凉拌牛肉、凉拌豆角等等。
凉拌菜的原材料是多种多样的，一般可分为新鲜和熟料两种。并且大部分原料都是熟料。同学们可以根据自己的饮食喜好，在家人的陪伴下自由选择食物进行搭配制作。
凉拌汁的调配。
调味料是凉拌菜的“灵魂”所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料的多少，赋予了每一道凉拌菜
不同的味道。常用的凉拌汁有葱油汁、麻酱汁、红油汁。当然，你也可以根据自己的口味，自由搭配调味料。。
沙拉也是凉拌菜。
。沙拉一般给食材添加沙拉酱。
4.随着中外餐饮的不断交融，我们可以充分发挥自己的创意，做出更多新颖、更美味的凉拌菜。
活动五：劳动评价
1.下面，我们一起来看看，林老师班上的同学都做出来了哪些美味的凉拌菜吧!
2.播放学生美食作品
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同学们还可以根据书上的评价表，给自己的劳动成果打分哦。
活动六：安全注意事项
1.在制作凉拌菜的过程中，大家都有哪些心得体会呢?我们一起来听听。
2.播放同学的录音，文字显示。
3.老师总结。
小手洗净要擦干，用刀切记要小心;
食材清洁要仔细，剩菜不留要倒掉;
生熟一定要分开，少盐少糖更健康。
一、指导思想：
教育幼儿从小热爱劳动，从自己做起，从小事做起，在自己的事情自己做的同时能为他人、为集体服务，培养幼儿的责任感和社会适应能力。让孩子们在“劳动真快乐”主题中亲身体验到“劳动的快乐、劳动的光荣”，从而萌发热爱劳动者、珍惜劳动成果的情感。
二、具体安排：
1、时间：__年4月26日~30日
2、地点：本园、各班
3、参加对象：全体教师和幼儿
4、活动负责人：各年级组长、各班班主任教师
5、活动内容：各班结合“五一”劳动节主题活动，进一步挖掘潜在教育资源，开展“劳动真快乐”的主题活动。同时对幼儿进行假期安全教育，提高安全意识和自我保护意识，并请家长协助进行安全教育。
小班活动：帮爸爸妈妈做一件事情，如：收拾玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。
中班活动：为班级做一件事情，如：整理图书玩具，抹桌椅，浇花等。
大班活动：为幼儿园做一件事情，如：幼儿园公共场所捡垃圾，擦洗墙壁瓷砖、楼梯扶手、门、窗台等(安全的场所)。
三、注意事项：
1、各班活动要进行备课并在周计划中予以具体安排落实。
2、小班可结合“帮爸爸妈妈做一件事情”组织一节专门的谈话活动。
3、大班年级组长做好各班活动内容、场地的协调。
4、活动期间组织有序，注意幼儿的安全。
一、主题活动背景
为了全面贯彻素质教育方针，推动小学综合实践活动课程的深入进行，总结综合实践活动课程实施成果，促进地方教材的进一步开发和建设，并在教育教学活动过程中逐步地探索———研究———总结—————反馈————整理————逐步调整教学活动环节，完善教学活动过程，最终使小学综合实践活动课落到实处。
伴随着课程改革的深入进行，对我们这些农村一线教师来说，我们在综合实践活动的开展过程中，首先要明白教师既不能教“综合实践活动”，也不能放任学生，而应把自己的有效指导与鼓励学生自主选择、主动实践有机的结合起来。。只有通过实践活动课的开展，才能使学生形成正确的科学观点，增近走进大自然，亲近大自然，热爱大自然的美好感情。
二、主题活动内容
当前，世界科学技术迅猛发展，随着科学技术和教育事业的蓬勃发展，在新时期崭新的任务面前，21世纪需要大批高素质的人才和职业技能的优秀人才，全面推进素质教育，是我国基础教育领域的一大改革。小学综合实践活动课作为学校一项开发研究的一门校本课程，在学校素质教育中占椐着越来越重要的位置。
科学家、生物学家们认为：劳动创造了人本身，过去从手的延伸到脑的扩张，今天人们用脑用双手创造了原始社会无法比的成就。我国是个农业大国，对于农村孩子来说，从小培养他们热爱劳动，科学种植，了解植物生长的过程和特点，提高他们学科学，懂科学、用科学的意识。
小学综合实践活动课的开展，对提高小学生学会认知、学会做人、学会做事、学会共同生活、学会生存的作用是其他学科、其他教学手段不可替代的，具有实践性。从心理、生理的发展规律来看，具有独特的创造意识。因为通过学习基础知识，认识自然并进一步改造自然。
学生从小能在自己不断的实践活动过程中，亲近自然，与大自然接触，与大地接触，逐步了解植物生长的特点，懂得科学种地给人们到来的益处。懂得只有通过自己双手创造出来的东西更有意义和价值。
三、主要活动内容
教师组织学生在校园内的花池和试验田里种花、种草、种白菜、韭菜、栽葱、种树等。在不同的时间及时对植物的生长过程进行观察和记录。
四、活动年级
__小学五年级。
五、活动目标
1、使学生知道我们国家是个农业大国，当农民也要做一个有头脑，懂科学会种地，种好地的农民。
2、通过综合实践活动，使学生从小参加劳动实践，掌握劳动技能和科学的种植方法，做个学科学，懂科学，用科学的小农民
3、通过劳动实践活动的开展，使学生进一步亲近自然，与大自然接触，与大地接触，种植各种植物，逐步了解植物生长的过程和特点。
4、使学生懂得科学种田能给农民带来很多好处，提高生活质量。
5、培养学生从小热爱劳动，积极参加劳动实践活动，提高科学种地的意识。
6、使学生懂得只有通过自己的双手创造出来的东西更有意义和价值，懂得劳动最光荣。
7、培养学生的小组合作意识，做好不同季节植物生长过程的记录。
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六、活动重点
通过劳动实践活动的开展，使学生进一步亲近自然，与大自然接触，与大地接触，逐步了解植物生长的特点;掌握劳动技能和科学的种植方法，做个学科学，懂科学，用科学的小农民;懂得科学种田能提高农民的生活质量。
七、活动难点
培养学生从小热爱劳动，懂得只有通过自己的双手创造出来的东西更有意义和价值;懂得劳动最光荣。
八、活动准备
1、教师准备照相机，学生准备铁锹、钉耙、锄头、铲子、各种植物的种子、须根花、草、记录本等。(记录本记录植物生长的过程)。
2、教师要对学生进行课前动员，使学生积极参加劳动实践，做好笔记了解植物不同季节的生长、发育过程。
九、活动时间安排
每星期四下午综合实践活动课，记录的时间要求可以采取不定时记录。因为，植物生长的环境(地方)不同，生长的速度也不同，还受施肥、浇水时间等因素的影响。
十、活动用具和场地安排
活动用具包括照相机进行拍照，电脑进行收集相关数据，长皮尺和钢卷尺在学校进行实地测量，笔记本进行真实数据的记录和计算等。
场地安排包括学校教室、各功能室、灶房、走廊、围墙等。
十一、活动的不同阶段
1、准备阶段;
2、实施阶段;
3、总结与交流阶段;
4、展示学生记录的植物生长过程和学生的劳动成果阶段。
十二、组织学生开展实践活动的不同阶段
(一)准备阶段：
1、教师对学生进行课前动员。(学校为了使同学们从小懂得科学种植，给同学们提供一片实验田和花池，根据自己的兴趣、爱好，种上自己喜欢的花、草、蔬菜、粮食作物、树木等。既让学生在学习之余参加了劳动实践活动，在劳动中掌握科学种植的基本技能和方法又能美化学校的环境。
2、通过课前动员激发学生的种植兴趣。
(二)实施阶段：
1、教师带领学生平地，根据学生的兴趣、爱好选自己喜欢植物的种子和实验地。
2、教师指导学生进行分组、选负责的组长。
(1)按组分配任务。第一组，种玉米;第二组，种金娃娃萱草;第三组，种韭菜、葱;(植物的生长过程记录要详细、全面)。
(2)安排小组人员开始观察、记录、并在不同的阶段拔草、浇水、施肥各负其责;
(3)教师对学生要进行不定期观察记录的检查和指导。
(4)让学生在劳动实践活动过程中不断的总结与交流科学种植的小窍门。
(5)教师要为学生及时提供农用肥料、浇水用的工具等，为学生的劳动实践活动提供及时的服务。请学生及时汇报自己负责种的花、草、蔬菜、玉米等的长势情况，对植物进行了哪些方面的护理工作。如，除草、浇水、施肥等。
十三、具体的指导内容
1、理论与实践相结合，(教师为学生提供科学种植的书面材料进行讲解，并在实践中进行科学的指导。
2、电脑查找科学种植技术的方法，要与北方地区气候差异区别对待，多请老农进行指导，正确处理种植方面出现的有关问题。
十四、选择实践方式
教师指导，父母点拔与学生动手实践相结合。
十五、确定成果展示
到了秋天，教师请学生把自己的劳动成果和小档案一起展示给大家，让大家和我们一起感受丰收的欢乐，感受到自己劳动成果获得成功的喜悦。
十六、具体内容的指导
1、根据学生的兴趣爱好帮助学生选择种植的植物。
2、对学生的观察记录进行跟踪指导。
3、请学生把自己小组的小档案与其他小组记录的小档案经常拿出来相互进行交流，丰富自己的种植经验。
4、秋天是个收获的季节，让学生把自己种的植物种子收集起来，蓄根花的根用箱子保存起来，为明年的再次下种做好充分的准备。
十七、活动组织后记
小学综合实践活动这门开发课程，具有很强的生活实践性。既能培养学生的兴趣、爱好又能丰富学生的课余生活和提高学生的综合素质;能根据学生个性发展的需要，开展各项活动，这也适应了社会发展的需求。每一个学生的个性发展都具有独特性，综合实践活动为每个学生个性发展创造了空间。综合实践活动为学生参与探究提供了机会，使学生在实践中，通过亲自体验，进行劳动、学习、积累丰富的直接经验，培养创新精神、实践能力和终生学习的能力。
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教学目标：
1、使学生在具体活动中体验分类标准的多样性，根据不同的分类标准可以有不同的分类方法。
2、初步使学生养成有条理整理事物的习惯。
教学重点：
怎样把学习用品有条理地装进书包。
教学难点：
按类整理，课本类是按照使用次数的多少排列顺序。
教学准备：
书包、课本。
教学时间：
1课时
教学过程：
一、导入新课
同学们都喜欢猜谜语，下面我说一个谜语，大家听好，考虑好了再举手回答谜底。
身体短来耳朵长，各种知识肚中装。上学我要把它背，放学我要它帮忙。
书包是同学们离不开的物品，我们要把各种文具、作业、练习本、书本等装入书包，然后背着书包进入学校学习，放学时，又要把学习用品装入书包，背着它回家去。怎样把学习用品有条理地装进书包，怎样用正确的姿势背书包，正是这节课要学习的内容。
二、讲授新课：装书包
1、整理分类。
我们使用的学习用品较多，有课本、作业本、橡皮、铅笔、文具盒等。先将这些东西大体分为三类。一类是课本类，一类是作业本、练习本类，还有一类是文具类，如橡皮、铅笔、小刀等。然后按类整理，课本类是按照使用次数的多少排列顺序，语文课时多，放在最上面，其次是数学，依次是思想品德、自然、音乐、美术、体育、社会、劳动。要让学生记住这一顺序，以便取放。作业本、练习本也要按照科类或按课上使用课下使用分，文具要装入文具盒内，让学生练习，同桌检查。
2、装书包。
所有的学习用品整理分类后，即可装书包，要先装课本类，再装练习本类，最后装文具类。装好后，同桌要互相检查一下，然后，老师训练学生熟练地取出、装入某种学习用品。反复练习几遍。书包整理好后，要放在桌洞里或桌旁，如果在家里，可以放在自己的写字台上或挂在适当的地方。
三、讲授背书包
1、认识不同样式的书包：单肩式、双肩式、手提式。目前，使用最多的是双肩式书包。
2、背书包的方法。单肩式书包可以将带子直接挂在左肩或右肩上，书包顺势垂挂在左腰或右腰下;也可以将书包带子套过头，带子挂在左肩，书包垂挂在身体右侧。需要注意的是，无论哪种背法，都要将书包带子的长短调整好，而且左右肩轮换使用。
3、可简单介绍一下手提式、双肩式书包的背法。
四、练习背书包。可按小队分组，让学生背起书包，在教室里走一走。
五、小结。
教学目标：
一、通过听《海娃的歌》、《劳动歌》，唱《不再麻烦好妈妈》、《种玉米》，理解劳动的喜悦与欢乐。
二、结合口风琴的键盘位置认识字母谱f、s，并能准确地吹奏。
三、能主动投入编创歌词、编创动作、填充字母谱、编创旋律等音乐实践活动。
教学重难点
教具准备：钢琴、录音机、教学磁带等
教学过程
一、聆听《劳动歌》
1、初听前，教师可讲述白雪公主和七个小矮人的故事，引起学生听音乐的兴趣。
听后提示：《劳动歌》给你什么样的感受?
2、复听时，自编动作表演，可分小组设计动作，尤其对“用力”的表现。使学生通过动作表现、理解劳动内容。
二、表演《不再麻烦好妈妈》
1、听歌曲录音或教师范唱感受歌曲。
2、启发学生叙述妈妈对自己的呵护、辛劳，指导学生用柔和的声音、真挚的情感演唱歌曲。
3、歌曲中的妈妈可以理解为其他和辈，再将自己力所能及的劳动编创成新歌词演唱。
4、边唱边表演，看谁表演得好。
三、编创与活动
1、结合键盘图认识字母谱，知道手的位置。让学生看图说出f用4指，s用5指演奏。
2、教师带着学生依次吹奏五个音，让学生动脑想一想，还可以怎样吹奏这五个音，吹奏的方法有多样。
3、在三个音的基础上，指导学生分组填写唱名字头，以小组为单位填充旋律，看哪一组填充得好、唱得准确。
4、可以在教室里画上格子，填上字母谱边走边唱。看谁唱出的旋律多。
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