酒店服务员岗位职责培训 篇一
领班岗位工作职责
每日上线要求
1.区域各项资产清点及设备检查，发现问题予以记录并及时回报；
2.区域各项消耗品及物品补齐，做好待客准备；
3.区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求；
4.区域特殊状况的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；
5.区域人员工作安排，上线前针对本区域服务人员进行工作安排。
接待工作
1.迎送客人亲切有礼，对进出客人主动招呼、问候；
2.引领客人进入包厢，将客人引领至为其所安排的包厢；
3.包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；
；
5.访客处理，接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客；
6.现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；
7.大厅环境的维护及等候区随时整理，保持大厅及等候区的清洁；
8.安全监控，及时发现并消除隐患；
9.特殊客人接待，妥善安排，及时回报处理；
预约中心作业，按照预约中心作业流程执行。
区域领班工作
1.点餐服务及开单，将客人所需餐点确实开单；
2.递送餐点服务，准备配套，及时递送及时；
3.巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；
4.超市导购服务，掌握顾客心理，合理推销产品；
5.买单服务，严格按照买单服务流程执行；
6.出清包厢，严格按照出清标准执行；
7.要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌；
8.要求区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质；
9.包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作；
10.包厢出清的检视，营造清洁的欢唱环境；
11.待客状况掌控，随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢；
12.特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报。
日夜班交接事项
区域状况交接，包厢内外各类人、事、物的交接清楚。
酒店服务员岗位职责培训 篇二
早班：
1、按程序清扫客房，确保符合标准。
2、按标准，补充各种客用品和巾类。
3、根据客人的实际消费补充各种饮品。
4、填写有关工作报告表。
5、保持区域公共的清洁。
6、正确处理客人遗留的物品，为客人提供洗衣服务。
7、做好安全防火工作，确保工作区域内的客人及财产的安全。
8、满足客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。
9、保持各种服务工作处于良好状态。
10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
11、按顺序清理房间：先做vip房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
12、下午2:00后，如仍挂着"请勿打扰"牌的房间，一定要通知领班。
13、宾客反馈，及时向上级。
14、做好钟点房的清洁工作。
15、做好工具的清洁保养。
16、及时派入当日的报纸。
17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
18、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
19、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。
20、完成楼层领班分派的其它任务。
中班：
1、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。
2、为客人提供免费擦皮鞋服务。
3、清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。
4、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
5、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。
6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，准备明天的使用。
7、按照公共区域计划保养要求，清洁公共区域。
8、做好消防安全检查。
9、有vip客人需要站立服务。
10、遇到突发事件，可疑人员要及时向上级反映。
11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、检查空房，关闭房间空调。
14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。
夜班：
1、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
2、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
3、按照夜班工作程序严格操作。
4、按规定的时间在楼层巡视。
5、完成上司分派的其他工作。
6、检查好离店房间工作。
7、检查房间门锁是否锁好。
8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
9、做好夜班循养工作。
10、当班结束后与下一班做好交接工作。
酒店服务员岗位职责培训 篇三
客房服务员岗位职责
一、遵守酒店的各项规章。
二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
酒店服务员岗位职责培训 篇四
1.遵守酒店的各项规章制度。
2.按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
3.按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
4.规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
5.了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
6.做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
7.树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
8.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
9.做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
10.爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
酒店服务员岗位职责培训 篇五
1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。
2、保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供各项优质服务。
3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。
4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。
5、熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。
6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。
7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。
8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。
9、爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施。
10、及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。
11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。
12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。
酒店服务员岗位职责培训 篇六
服务员岗位工作职责
上线前的准备工作
1.按时集合，按照各班次规定时间集合，不得迟到；
2.记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；
3.配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的 礼仪姿态；
4.随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。
接待工作
1.交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项， 以确保营运顺畅；
2.标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象；
3.了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料， 并及时回报；
4.安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关心顾客；
5.大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；
6.告知顾客消费办法和最新活动，详细并全面介绍消费、环境和设备功能；
区域服务员工作
1.各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失；
2.包厢使用状况的了解，复核包厢待客情况；
3.清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；
4.环境维护，所属区域的环境维护；
5.汇总各项缺失，将出现的缺损情况汇总至领班；
6.服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；
7.包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；
8.包厢巡回工作，严格按照巡回工作流程执行；
9.点餐，送餐工作，严格按照点餐及送餐标准流程执行；
10.协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；
11.与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；
12.服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；
13.买单服务，按照买单服务工作流程执行；
14.出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；
15.其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；
16.工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本；
17.随时注意开源节流和个人习惯，节约各项成本，创造公司业绩。
营运中的状况
1.及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；
2.特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；
3.特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；
4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，创造良性的工作环境和氛围。
营运及辅助
1.不遗余力，协助培训主管，新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；
；
3.配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。
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