主料
里脊肉3两
辅料
淀粉1勺 大葱1根
生抽2勺 盐2茶匙
鸡蛋1个 料酒1勺
葱爆里脊的做法步骤
1. 里脊肉、料酒、鸡蛋、淀粉等备料
2. 大葱对半切开，再切斜刀段备用
3. 里脊肉先切薄片，再切小片
4. 向里脊肉中加入料酒、生抽、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
5. 大火热油，爆香葱段
6. 再倒入里脊肉，大火爆炒
7. 加入少许生抽
8. 出锅前根据自己口味加盐
9. 成品图。
小贴士
蛋清可以使里脊肉更加细腻
主料
里脊肉3两
辅料
淀粉1勺 大葱1根
生抽2勺 盐2茶匙
鸡蛋1个 料酒1勺
葱爆里脊的做法步骤
1. 里脊肉、料酒、鸡蛋、淀粉等备料
2. 大葱对半切开，再切斜刀段备用
3. 里脊肉先切薄片，再切小片
4. 向里脊肉中加入料酒、生抽、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
5. 大火热油，爆香葱段
6. 再倒入里脊肉，大火爆炒
7. 加入少许生抽
8. 出锅前根据自己口味加盐
9. 成品图。
小贴士
蛋清可以使里脊肉更加细腻