山楂糕的制作方法及饮食注意事项
一、山楂糕的制作方法
第一：选新鲜山楂，准备好备用。去把去蒂，从中间横切一圈去核。
第二：山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，煮好的山楂里面只有很少的水分了，连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。
第三：冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。熬好的糖浆。熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌。一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合，将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。
二、注意事项
做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。
拓展：手工山楂糕好处
功效作用
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。具有开胃消食、活血化瘀等功效。1、开胃消食山楂糕消肉食积滞作用较好，很多助消化的药中都采用了山楂。2、活血化瘀山楂糕有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
营养价值
山楂糕营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。
山楂糕含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。
山楂糕中维生素的含量高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
山楂糕所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。
山楂糕含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成。
山楂糕味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌。山楂糕中的脂肪酶，能促进脂肪的消化。