1.寓意新的轮回开启
立其实就是开始的意思。而立春是二十四节气之首，与立夏，立秋，立冬一样，它是反映着一年四季的交替。而春则是春天的开始，所以意味着新的一年轮回已经开启，在古代对于岁首是非常重视的，会在立春的时候祭拜春神，祭拜太岁，祭拜土地神等等各种祭祀文化活动。
2.寓意万物更生
立是开始，春是春意盎然，立春作为24节气之首，其实就是寓意着万物更生，开启春天。本身春天也是生物繁衍的时节，万物复苏。所以立春是象征着生命的开始，在对于人们而言，立春它的意义都是以万物更生之义。
3.象征春天的来临
其实立春最早是没有的，后来是根据气象学把立春作为二十四节气之首。立春到来之时，并不是春天到来之时，但是这时候的天气开始慢慢的回暖，气温开始慢慢上升，会比冬季的气温平均提高2~3度，而立春的到来，也就意味着春天真正的来临了，所以是象征着春天的来临。
4.寓意阳气上升
春天春意盎然，已经开始慢慢远离寒冬，所以这时候其实是大家的阳气上升的时节，因此是它的寓意就是阳气上升，有比较有蓬勃的朝气。因此到了立春，似乎大家都会特别有精神，不会再萎靡不振。
5.象征欣欣向荣
立春到来之时，也是农民开始耕种之日，所以这时候的气象是一片欣欣向荣，非常有生机。因此立春的到来，也是象征着生活欣欣向荣，一切充满生机和动力。
1、春饼
立春吃春饼是我国一些地区的饮食风俗之一。春饼，又叫薄饼、荷叶饼，早期的春饼是用面粉烙或蒸成薄薄的饼皮，包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。有些地方的春饼还要配炒菠菜、摊鸡蛋、酱肉、肉丝等卷着吃。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
2、春盘
立春吃春盘的习俗起源于唐朝。春盘又称“五辛盘”，包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种辛辣有特殊气味的食物和在一起食用，取意迎新。山东宁津一带则是用葱、蒜、椒、姜、芥切了调和在一起，既可以用来佐餐，还可以作为礼物相互馈赠。按现代科学观点，立春时节寒尽春来最易感冒，食用辛味食物可以解表发汗，有助于预防流感。
3、萝卜
立春吃萝卜意为“咬春”，这一天不论大人还是小孩都要啃几口萝卜。按照中医的说法，春季阳气升发，宜吃辛甘发散的食物，而萝卜正是该节气最佳保健食物。
萝卜性寒味辛，生熟皆可食用，具有较高的营养价值和药用价值，民间称其为“小人参”。萝卜富含维生素C及微量元素，能够增强机体免疫力，可以更好地预防春季流感。其次，萝卜含有生物酶、芥子油等成分，不但能促进身体对营养物质的消化吸收，还能分解致癌物——亚硝胺。
4、春卷
春卷实际上是由春饼发展来的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先备好的馅料，并将两段包严实，放入油锅炸熟，金黄酥脆，盛行于江南一带。
5、春菜
立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜，既有迎新之意，又能养生保健。
6、吃春茶
浙江温州一带在立春之日要吃春茶。这里的茶并非指茶叶，而是用朱栾切碎加上黑豆、桂花、红糖、红枣、柑橘等一起煮烂服用，称作“春茶”。饮春茶要先敬祖先，再与家人一起享用。
1、残雪暗随冰笋滴，新春偷向柳梢归。——张来《春日》
2、春草如有情，山中尚含绿。——李白《金门答苏秀才》
3、侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。——杜甫《腊日》
4、一夜好风吹，新花一万枝。——令狐楚《春游曲三首》
5、飞雪伴春还，善庭晓自闲。——刘昚虚《积雪为小山》
6、新年都未有芳华，二月初惊见草芽。——韩愈《春雪》
7、寒雪梅中尽，春风柳上归。——李白《宫中行乐词八首》
8、春色恼人眼不得，月移花影上栏杆。——王安石《春夜》
9、江汉春风起，冰霜昨夜除。——杜甫《远怀舍弟颖观等》
10、野岛眠岸有闲意，老树着花无丑枝。——梅尧臣《东溪》
11、不知细对谁裁出，二月春风似剪刀。——贺知章《咏柳》
12、长江春水绿堪染，莲叶出水大如钱。——张籍《春别曲》
13、今夜偏知春气暖，虫声新透绿窗纱。——刘方平《夜月》
14、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。——杜牧《江南春》
15、日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。——白居易《忆江南》
16、燕子不归春事晚，一汀烟雨杏花寒。——戴叔伦《苏溪亭》
17、朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。——刘禹锡《乌衣巷》
18、林花着雨燕支湿，水荇牵风翠带长。——杜甫《曲江对雨》
19、芳树无人花自落，春山一路鸟空啼。——李华《春行即兴》
20、城上风光莺语乱，城下烟波春拍岸。——钱惟演《木兰花》