枸杞子的作用与功效

　　1、枸杞对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用，还有免疫调节作用。

　　2、枸杞有抗肿瘤作用。

　　3、枸杞具有抗氧化、抗衰老的作用。

　　4、枸杞具有保肝及抗脂肪肝的作用。

　　5、枸杞能够刺激机体的生长，对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的'保护作用。

　　6、枸杞对造血功能有很好的促进作用。

　　7、枸杞能影响下丘—垂体—性腺轴功能，并有非常好的降血糖作用。

　　8、枸杞可增强生殖系统功能，加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。

　　9、枸杞可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量，显著增强小鼠的耐缺氧能力，延长其游泳时间，抗疲劳。

　　10、枸杞有一定降压作用。

　　枸杞食疗方

　　1、枸杞炖银耳

　　原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克

　　烹制方法

　　(1)银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。

　　(2) 汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

　　菜肴特点：枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹，羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

　　2、枸杞烧鲫鱼

　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

　　烹制方法

　　(1) 将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

　　(2) 将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

　　(3) 投入枸杞再焖烧10分钟，加入味精即可食。

　　3、枸杞肉丝

　　原料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　烹制方法

　　枸杞洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

　　功效：滋阴补血，滋肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

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