香菇鸡肉粥的做法
材料：大米适量，香菇15个，鸡大胸1个，姜丝适量，料酒适量，盐适量
做法：
1、大米洗净放在煮锅里，水一次加够放在炉灶上大火煮。
2、另找一个小一点的锅放上水，水不要太多，烧开，把洗干净的香菇(我比较爱用干香菇)放入锅里煮，煮软后把香菇拿出来，煮香菇的水不要倒掉备用。
3、把鸡肉切成丝或者小叮。把炒锅烧热放油(油不要太多)把切好的鸡肉放入炒锅里翻炒，加料酒，放入香菇，翻炒至鸡肉变色为止。盛出备用
4、大米稀饭熬到水粘稠，大米有的已经开花把炒好的香菇和鸡肉放入稀饭锅里，再把之前煮香菇的水取适量倒入锅里，加盐，用勺子搅拌均匀，熬10分钟左右关火。
香菇鸡肉粥做法小贴士
1、如果各位妈妈们早上没有多少时间熬稀饭的话可以用高压锅或者电压力锅做稀饭也行，但是水一定要一次加够，煮熟以后倒入煮锅里和香菇鸡肉，香菇水，一起熬一会儿。
2、如果一些小孩子不爱吃姜丝的话可以不放哦，其实放姜丝的味道也不错呢，不过不要太多。另外，妈妈们也可以加一些宝宝喜欢的蔬菜呢！
香菇鸡肉粥的功效
1、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
3、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等；
4、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
5、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。