龙头节吃什么
析津志》在描述元大都的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头”。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”;还要烙饼，叫作“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙”。总之都要以龙体部位命名。。。人们也把这一天叫作龙头节、春龙节或青龙节。
二月二这天大多数农家都吃“鼓撅”(手搓面条)，俗称“顶门棍”。为什么吃“鼓撅”?有人说，吃了“顶门棍”，把门顶住，邪祟不入，一年太平。有人说，过春节大家都吃闷了、玩昏了，吃一顿“鼓撅”顶灵性，就开始干活过日子了。也有在二月二这天吃搅团的，说是给龙糊鳞整甲，使龙抖擞精神升天降雨。有几句讽刺懒婆娘的民谣说：“过了正月二十三，懒婆娘愁得没处钻。又想上了天，没鞋穿;又想钻了地，没铧尖;又想上了吊，丢不下二月二那顿油搅团。”当地还有在这天炒豆子的习俗，民谣曰：“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。”有人还在附近的药王庙里烧香叩头，祈保平安。
炒玉米：传说中每年二月二炒玉米的传统，就是纪念义龙为解人间乾旱之苦，甚至不惜冒犯天条。传说玉龙因不忍人民受乾旱之苦，义助人民降雨而被玉帝所囚，并立下规条，只有金豆开花才会予以释放。人民因感激玉龙义举而齐集一起炒玉米，因样子像金豆开花而令看管的太白金星看错，并释放了玉龙。而每年二月初二炒玉米的传统亦保留了下来。
“龙头节”的习俗：
1.按照北方习俗，“二月二”早晨起来后，农家人会找来长竿敲击房梁，寓意着把龙唤醒
2.人人都要理发，意味着“龙抬头”走好运
3.妇女不许动针线，恐伤“龙睛”
4.人们也不能从水井里挑水，要在头一天就将自家的水瓮挑得满满当当，否则就触动了“龙头”
1.这一天北京人吃春饼，名曰“吃龙鳞”，吃面条则是“扶龙须”，吃米饭名曰“吃龙子”，而吃饺子名曰“吃龙耳”
2.这一天还要吃猪头，龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃
3.吃煎饼，煎饼是龙王的胎衣。吃煎饼，是为龙王嚼灾，扔煎饼，是为了掩埋龙王的胎衣
4.北京到了农历二月二这天，各家各户要吃“懒龙”，什么是“懒龙”呢，所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体
那么龙抬头的说法是从何而来呢，其实，“龙抬头”的说法源自星相变化。中国古代的天文学家将全天恒星分为“三垣”和“四象”，其中“四象”即苍龙、白虎、朱雀、玄武，分别代表东西南北4个方向。随着地球公转，天空的星相也随季节转换。冬春之交的傍晚，“苍龙露头”。苍龙由二十八宿中的“角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成。每年二月初二的傍晚，人们能看到苍龙的角(角宿)从东方的地平线上升起，随着时间的推移，龙喉(亢宿)、龙爪(氐宿)也会相继出现，这就是所谓的“龙抬头”。
总之，我们在龙抬头节这一天不管是吃什么还是有什么样的习俗，都是图个吉利，希望风调雨顺，有个好收成!大家现在应该知道了龙抬头节吃什么吧，其实小编觉得我们应该了解一些这样的民间传统节日的习俗!