老母鸡汤的功效与作用老母鸡鸡汤做法
2024-07-26
来源：伴沃教育
**1. 滋补身体：**老母鸡汤含有大量的蛋白质和氨基酸，以及适量的矿物质。人们饮用后，能够有效促进新陈代谢，缓解身体虚弱状态。
**2. 预防感冒：**老母鸡汤能够增强人体免疫力，减少病毒侵害。定期饮用有助于预防感冒，而感冒患者饮用则有助于缓解症状。
**3. 补钙作用：**老母鸡汤含有丰富的钙和磷，对骨骼健康有益。适合儿童和青少年食用，以促进骨骼发育和增强骨密度，预防骨质疏松。
**4. 补中益气：**老母鸡汤适合体质虚弱的人群，如产妇和康复期的病人。它能够帮助调理身体，恢复元气。
**制作老母鸡汤的方法如下：**
- 首先，将清洗干净的老母鸡去除内脏，沥干水分。
- 在鸡皮上均匀涂抹适量的盐，放入冰箱冷藏约半小时，以利入味。
- 将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入姜片、枸杞、红枣等配料。
- 加入足够的水，水量以覆盖鸡肉为宜。
- 大火烧开后转小火慢炖，大约两个小时即可。
- 最后，加入适量的盐进行调味，注意保持鸡汤的原汁原味，避免过多调味品影响口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味滋补的老母鸡汤。
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