再加工茶类包括哪些类型
2023-08-06
来源：伴沃教育
茶类的再加工方式多种多样，包括以下几种类型：
1. 发酵茶：如黑茶、普洱茶、六安瓜片等，需要进行微生物或氧化处理。
2. 轻发酵茶：如乌龙茶、铁观音等，需要进行轻微的微生物或氧化处理。
3. 香气茶：如龙井、毛峰、信阳毛尖等，需要进行高温烘焙、烤干等加工。
4. 花果茶：如玫瑰花茶、桂花茶、菊花茶等，需要进行花果干燥、混配等加工。
5. 香料茶：如茉莉花茶、小茴香茶、草莓红茶等，需要进行香料调配、混合等加工。
6. 特殊茶：如武夷岩茶、养生茶等，需要进行特殊的加工方式，如烟火熏制、蒸制等。
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