别名：白瓜、白冬瓜、枕瓜
适用量：每次50克为宜
热量：52千焦/100克
性味归经：性凉，味甘；归肺、大肠、小肠、膀胱经
降脂原理
冬瓜中含有的丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，具有减肥、降脂的功效，且冬瓜所含的热量极低，尤其适合高脂血症、肥胖症等患者。
食疗功效
心烦气躁、热病口干烦渴、小便不利者以及糖尿病、高血压、高脂血症患者宜经常食用冬瓜。
脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者不宜常食冬瓜。
食用建议
冬瓜具有清热解毒、利水消肿、减肥美容的功效，能减少体内脂肪，有利于减肥，常吃冬瓜，还可以使皮肤光洁，另外，对慢性支气管炎、肺炎等感染性疾病也有一定的辅助治疗作用。
选购保存
挑选时用手指掐一下，皮较硬，肉质密，种子成熟变成黄褐色的冬瓜口感较好。
温馨提示
冬瓜是一种解热利尿比较理想的食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
推荐菜例
冬瓜排骨汤
原料：排骨300克，冬瓜500克，盐适量，生姜5克，葱花少许
做法：
1.冬瓜去皮去子，切块状；生姜洗净切片。
2.排骨洗净斩件，汆水去浮沫，洗净备用。
3.排骨、冬瓜、生姜同时下锅，加清水煮30分钟，加盐，再焖数分钟，撒入葱花即可。
专家点评：本品具有益气补虚、利尿通淋、降脂减肥的功效，一般人皆可食用，尤其适合体虚的高脂血症、肥胖症患者以及水肿尿少的患者食用。
小贴士：《本草纲目》中讲，用冬瓜瓤煎汤洗脸、洗澡，可使人皮肤白皙有光泽。民间常把冬瓜仁捣烂，掺着蜂蜜调匀，涂擦面部，用以滋润皮肤。
油焖冬瓜
原料：冬瓜300克，青辣椒、红辣椒各20克，葱、生姜各10克，盐5克，酱油3毫升，味精、鸡精各2克，油适量
做法：
1.冬瓜去皮、去子，洗净，切厚块，面上划十字花刀；青辣椒、红辣椒均洗净切块；生姜洗净切丝；葱洗净切圈。
2.将切好的冬瓜入沸水中稍烫，捞出，沥干水分。
3.起锅上油，下入冬瓜块焖10分钟，加入辣椒块及姜丝、葱圈、盐、酱油、味精、鸡精，炒匀即可。
专家点评：本品具有开胃消食、降脂减肥、利尿祛湿的功效，尤其适合肥胖症、高脂血症以及食欲不佳者食用。
小贴士：冬瓜是一种解热利尿、降脂减肥的食物，连皮一起煮汤，降压、利尿效果更好。