黄酒烧开喝与直接喝区别
2023-09-11
来源：伴沃教育
区别：
1、口感不一样，直接喝黄酒感觉口感细腻丝滑，醇香浓郁，后味绵长，烧开喝，感觉比较冲，需要添加一些果脯之类柔和，黄酒本身的风味失真。
2、喝完后的感觉不一样，直接喝黄酒后，感觉舒畅，没有过多反应，起着劳逸结合的作用，烧开后喝，容易醉酒，由于黄酒酒精度比较低，所以醒酒也比较快。
黄酒烧开喝与直接喝区别
口感和功效都有区别。理由如下:
1、黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度。
2、在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
3、黄酒最传统的饮法，当然是温饮。酒中甲醇沸点是64.7℃，乙醛沸点21℃，酒精沸点78.3℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。
4、温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般，冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
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