吐司面包食用及保存须知

吐司是英文toast的音译，粤语广东话叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

吐司面包和普通面包的区别面包切成片，经过烤制之后，叫做吐司。所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread，所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast。吐司面包的做法牛油果土司做法

用料：高粉 200克；牛奶 35克；淡奶油 20克；盐 3克；砂糖 25克；牛油果 55克；酵母 4克；蛋液 28克；椰子油 20克；葡萄干适量。

步骤：

把所以材料放入面包桶里，启动和面程序。

面团揉至完全阶段，放入室温下进行基础发酵1小时至两倍大。

把面团压扁排气，分成三份分别放入模具中，盖上上面的盖子，放入烤箱进行二次发酵。

二次发酵完成后，烤箱预热好，170度烤30分钟。

时间到出炉，冷却脱模。彻底冷却后切成薄片。配上果酱，可以开吃啦。

牛奶吐司的做法

用料：高筋面粉500克；酵母粉5克；鸡蛋2个；牛奶300克；奶粉10克；白砂糖60克；黄油40克。

步骤：

将高粉、白砂糖、酵母放入盆中，加入牛奶后用筷子搅拌均匀，和成面团后室温放半小时。

将发酵好的面团放入面包机，再放入高筋面粉、酵母粉，牛奶、鸡蛋、奶粉和白砂糖。

面团发酵至很大或满桶即可。启动面包机揉面5分钟，后取出面团，称量平均等分。

取其中的一个面剂子，擀成长圆形薄片后卷起，松弛10分钟后再擀开卷起，然后将面卷排入抹了黄油的模具里。

让面卷做二次发酵，胀大发胖至2-3倍大的面包坯，最后180度35分钟烤焙即可。

炼乳吐司的做法

用料：高筋面粉250g；炼乳50g；黄油20g；酵母粉3g；牛奶105g；盐3g；细砂糖30g；全蛋液25g；牛奶10g。

步骤：

把所有面团材料混合，揉成光滑的面团即可，放入不锈钢盆内，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17小时。

往面包机内加入主面团除黄油以外的材料，启动面包机和面功能，揉至15分钟，加入黄油继续揉面。

接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜，把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。

发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。

卷起来继续松弛15分钟，松弛好后，进行第二次擀卷，把面团擀长，继续卷起来。

把卷好的面团依次放入吐司盒内。放入烤箱中进行二次发酵，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度，发至八九分满。

取出发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱下，上下火180约35分钟。

懂视网美食小编提醒：

出炉后立即脱模，放在网架上凉至手温后密封保存，这样即使第二天吃也还是很松软。

根据面粉吸水性来酌情增减水量。

按各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。

拉丝吐司面包做法

材料：高筋面粉500克；鸡蛋2个；牛奶50克；淡奶油70克；奶粉30克；糖100克；盐8克；酵母9克；黄油45克。

步骤：

面粉中分角落放入糖、盐、奶粉、酵母和水揉面，揉至一个面团后放入黄油继续揉。

整形好后盖上盖子室温发酵一小时，面团到2.5倍，手指沾面粉戳洞不回缩，发酵完成。

取出面团，直接拍扁，排出空气。将面团平均分成九份，逐个擀成牛舌状，一点点卷起来，每卷到底部都要用手指轻轻按压一下。

卷好的面团放入容器中进行二次发酵。放入烤箱或者微波炉相对来说比较封闭的环境中，注意不要开发酵功能。放入一杯热水，关门，室温发酵即可。

发酵大概1.5小时，让面团变成2倍大即可。放入烤箱中下层，上下火170度。60分钟。

烤好后马上取出，将5克黄油刷在表面，等冷却一些脱模即可。

51Dongshi网编辑提醒：为了让面团温度不会过高，揉面用的鸡蛋牛奶和淡奶油建议冷藏后用。

空气炸锅法式土司

材料：厚切片面包若干片；白糖两茶匙；食盐一茶匙；鸡蛋一枚；黄油一小块。

步骤：

打好鸡蛋，在小碗里加糖和盐，糖多点比较好吃，再加牛奶和黄油，打成蛋液。

把面包上蘸上蛋液，多蘸一会，让面包充分吸收。

把面包片放进空气炸锅烤，不用预热，180度15分钟左右，中途翻一次就好。

北海道吐司

材料：高粉270克、低粉30克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克。

步骤：

将所有材料充分混合，揉至一个面团后开始一次发酵，发酵后排气。

分割成3份，滚圆，擀成椭圆形，翻面，将面团卷起来。

放入吐司模中，二次发酵至8、9分满。

土司模上加盖，烤箱预热，170度约烤40分钟即可。

【全麦面包的做法】【切片吐司面包的做法】【红豆方包吐司的做法】【微波炉土司面包】

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注意面包新鲜度：吐司面包包装上都有标明保存期，挑选的时候尽量选新鲜的。

少买软欧面包：据懂视网美食编辑了解，吐司面包中热量较大的是软欧面包。

鉴别全麦吐司：全麦吐司对人体更健康，选购时一定要看清楚成分，并学会用眼镜辨别。

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<。--page="0"这样设置是为了保证每次查数据limit以$startid来定位置，不受page的干扰-->>>吐司面包搭配什么酱好吃

黄油：是用牛奶加工出来的，主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。

蕃茄酱：由成熟红番茄制成的酱状浓缩制品，其酸甜可口的味道配上吐司面包，不油腻，很好吃。

芝士：芝士又名奶酪、干酪，口感酸甜，用来搭配上松软的吐司，那绝对是再好不过的搭配了。

沙拉酱：沙拉酱，用大量鸡蛋和油制作而成，一般分为肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱和水果类沙拉酱。

果酱：也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品，果酱是长时间保存水果的一种方法，是一种以水果，糖，及酸度调节剂制成的凝胶物质。

蜂蜜：蜂蜜和吐司其实也是比较经典的搭配组合了，蜂蜜的软糯香甜，搭配脆脆的吐司，好吃。

每100克的吐司含有277大卡的热量。

懂视网编辑提醒，吐司的热量要根据具体的食材来判断，以上不过这个只是一个平均的值。那么，吃吐司面包会不会发胖？这个要根据个人饮食量的多少来定的。

吐司面包禁忌与副作用

吐司面包没有什么禁忌与副作用，但是建议糖尿病患者不吃。

吐司面包的保质期不是很长，买回的吐司如果当时不吃，把吐司放在饼干筒或盒子里。

自制香喷喷的吐司不着急吃的话，出炉后，先降温至不烫手，然后用保鲜膜或者保鲜袋包起来，一直到完全变凉。按照平时自己食量分小袋包装，可以买小规格的保鲜袋，各大超市有售。

日常想要做吐司面包的话，其实不用买也可以做的，所以不常做的建议不买。

黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。

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