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糙米为什么有一股霉味

2022-04-03 来源:伴沃教育

1、新鲜的糙米应是有一股正常的米香味,越新鲜香味越大。可根据糙米香味判断糙米的新鲜度。稻子经过碾米机脱壳,会有温度,需要重新晒一天的,然后装入透气的编织袋或布米袋。所以,如果有发霉、哈喇等,异常的味道,就是米不新鲜、变质了。

2、糙米夏天雨季,容易受潮,应及时日晒,以免霉变、生虫。如果糙米霉变严重,不可食用,要不然就会引起肝脏损害,发生食物中毒。

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