黄瓜和花生能一起吃吗_多吃黄瓜有什么好处
【你可能不知道】
黄瓜原产于印度，刚开始的时候是野生的品种，味道很苦，并不能够食用，后来人们经过长时间的栽培，才有了现在这种口感的黄瓜。
在西汉的时候，张骞出使西域将黄瓜带了进来，那个时候叫胡瓜。到了五胡十六国的时候，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，所以便改成了“黄瓜”。
现在我国的很多地区都种植黄瓜，它也成了在大棚里栽种的最多的蔬菜之一，并且如今还进行出口。在全世界的范围，黄瓜有100多个品种，而品质最好的还要数我国的“黑龙江黄瓜”，分为旱黄瓜和水黄瓜两种，我们一般吃的都是水黄瓜。
【为什么要吃】
1.延缓衰老：黄瓜中维生素E的含量比较丰富，具有延缓衰老的作用。不仅如此，黄瓜里含有的黄瓜酶具有很强的生物活性，对促进人体的新陈代谢能起到一定的帮助作用。将黄瓜切成片贴在脸上或者捣成汁涂抹在皮肤上，都能够起到滋养皮肤、美容养颜的效果。
2.降低血糖：黄瓜里含有的葡萄糖以及果糖并不参与人体内一般的糖代谢，所以，糖尿病患者可以利用黄瓜来代替淀粉类的食物进行充饥，这样血糖不但不会上升，反而还会下降。
3.抵抗肿瘤：黄瓜里含有比较丰富的葫芦素C，可以提高人体的抵抗力和免疫力，有抵抗肿瘤的作用。
4.健体减肥：黄瓜里含有一种丙醇二酸，可以很好地阻止糖类物质转化为脂肪，能起到减肥的效果。黄瓜里的纤维素还可以促进肠道的蠕动，使积存在肠道里的残渣腐败物质都能够及时地排出体外，对降低胆固醇也有一定的帮助作用。
【应该怎么吃】
很多人都喜欢将黄瓜切成小块，和煮熟的花生米一起拌着吃，尤其是在喝酒的时候，这道菜经常在酒桌上出现。但是这样搭配并不怎么稳妥，因为对一些肠胃消化功能不好的人来说，黄瓜和花生一起搭配着吃很容易引起腹泻，所以尽量少这样搭配着吃。
在平时的生活里，人们一般生吃黄瓜的比较多，尤其是饭前饭后嚼一根黄瓜，有助于消化。但是吃黄瓜的时候最好不要与辣椒或者芹菜一起搭配。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，而辣椒又富含维生素C，两者混食后就大大降低了维生素C的吸收与利用。
中医认为黄瓜性凉，而凉性食物不利于血液的流通，多食以后会造成各种病症。所以就算是在炎炎夏日，最好也是将黄瓜加热做熟以后再吃。那样既避免了由于它的性凉而对人体造成的不良影响，又可以不破坏它本身消肿的功能。
黄瓜有很好的排毒的作用，所以在晚饭以前，吃一根煮黄瓜，能够将后来吃进胃里的食物以及吸收的多余的脂肪与盐分一起排出体外，起到排毒养颜的效果。
在所有的植物性食物中，豆腐的蛋白质含量最高，而且它的蛋白质又很容易被人体消化吸收，所以将豆腐和黄瓜一起搭配着吃，能够起到消炎、养胃、排毒、润燥的效果，很适合肠胃功能不好的人食用。
在“黄瓜头儿”上含有一定量的苦味素，苦味素可以促使消化液分泌，从而产生很多的消化酶，这样就能够起到健胃消食的作用。增强了肠胃的活动能力，而且可以起到安神、帮助睡眠的作用，经常食用对流感也有一定的预防作用。
有些人在吃黄瓜的时候喜欢在里面加入一些猪头肉，其实这样做并不明智，既降低了整道菜的口感，而且营养价值也会打折扣。如果黄瓜和肉食一起搭配着吃，就会使肉食遮盖住黄瓜特有的清香味道，而整道菜闻起来、吃起来就只有肉的肥腻感了，并且整道菜的脂肪以及胆固醇的含量都会有所增加。
【一定要知道】
由于黄瓜的性凉偏寒，所以对于一些处于生病状态身体虚弱的人，以及脾胃虚寒、功能不是很好的人来说最好少吃。而对于患有心脑血管疾病、高血压、肠胃病的人来说，最好不要吃腌制的黄瓜。
黄瓜里含有着很多的维生素C以及微量元素，它的皮营养价值很高，在吃的时候不要去掉。不过考虑到黄瓜皮上可能残留有农药成分，所以在吃之前可以先将黄瓜泡在盐水里一段时间，然后再洗净生吃。而且在泡的时候要完整地放进盐水里，不要切去它的头和根部，那样会造成营养的流失。