功能效用
南瓜根是一种中药材，来源于植物南瓜，是这种植物的干燥根，其味甘、淡，性平，归肝、膀胱经。具有消肿止痛、清热祛湿、排毒、预防疳积的作用。
1.消肿止痛
南瓜根对外伤有明显的治疗作用，能消肿止痛，也能活血化瘀，可治疗跌打肿痛或者关节肿痛，使肿痛症状减轻。
2.清热祛湿
清热祛湿也是南瓜根的重要作用，能治疗多种热病，特别是咽喉肿痛和口舌生疮。
3.排毒
排毒是南瓜根重要作用之一，熬水后饮用能加快身体内多种毒素代谢，而且能防止热毒在身体内淤积，预防上火，也能预防重金属中毒，对维持人体健康有很大的好处。
4.预防疳积
南瓜根有软坚散结的重要作用，能预防和治疗疳积，可使疳积引起的肿块很快变小或者消失，让身体尽快恢复健康。
营养价值
南瓜根含有丰富的铬和镍，胰岛素有铬和镍这两种微量元素才发挥作用，人体内吸收的铬和镍不足，胰岛素的活动即减少，糖尿病患者食用可以减轻病情。还含有大量植物纤维，延缓小肠吸收糖分，不会在饱食之后血糖急剧上升，令胰岛素加重负担，反而可以逐步恢复正常。南瓜根另含蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸（腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素等）、多种矿物质（钾、磷、钙、铁、锌、硒等），含碳水化合物却很少，因此对健康有益。