功能效用
麻子菜，又称马齿苋，一年生草本，茎下部匍匐，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，呈绿色或淡紫色，全株无毛。叶片扁平，肥厚，似马齿状，为药食两用植物。性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，麻子菜具有治疗腹泻、降血压、调节血糖平衡的功效。
1.治疗腹泻
麻子菜性寒，常用于治疗腹泻、肠炎等，对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌均有抑制作用。
2.降血压
麻子菜能够降低人体血压，还可以防止心跳过快，进而起到保护心脏的功效。
3.调节血糖平衡
麻子菜中含有大量能促进人体胰岛素分泌的去甲肾上腺素，能起到调节人体糖分代谢得作用，因此可以降低血糖浓度，保持人体血糖稳定，预防糖尿病。
4.清凉解暑
夏季天气炎热，容易上火，可能出现牙龈红肿、口腔溃疡等症状。适量饮用麻子菜汁能够清凉解暑，消渴，并缓解上火等症状。
营养价值
麻子菜含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。麻子菜ω-3脂肪酸含量较高。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利。