土豆是碱性食物。
食物的酸碱性并不是从感官上来判断，是指含有钙、钾、镁等元素的食材，在摄入人体后最终代谢的产物所呈的酸碱性，土豆含有的这些元素最终代谢呈碱性，所以土豆是碱性食物。
土豆是寒性还是热性食物
土豆既不是寒性也不是热性食物，它属于平性食物。
食物的性质常分为寒、凉、温、热四种性质，而土豆性质介于凉寒和温热之间，一般人均可食用，且平性食材多为保健食材。
常见的碱性食材
水果类：葡萄、山楂、石榴、木瓜、橘子、荔枝、龙眼等。
蔬菜类：胡萝卜、白菜、荠菜、银耳、芋头、大头菜、黑木耳、红薯等。
药材类:天麻、丹参、茯苓、甘草、人参、何首乌、桂花、当归等。
坚果类：黄豆、栗子、杏仁等。
土豆营养成分
土豆含有大量的淀粉，它是土豆较大的能量来源。土窦钟含有维生素C、维生素A、维生素E及微量元素钙、铁、钠、钾、镁、磷、锰等，对于人体机能运行和生长发育有很大帮助。
吃土豆的好处
土豆中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助机体及时排泄毒素，具有防止便秘和预防肠道疾病的功效。另外土豆含有的维生素A、E成分具有很好的抗氧化作用，具有呵护肌肤、养颜美容的功效。