龙眼肉又称为桂圆，它的食用价值很高，能补益心脾，改善气血不足。龙眼味甘、性温、补益心脾、养血宁神。
1、温补：多喝龙眼茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸：女人主血气，常吃龙眼的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以龙眼作为搭配。
3、安眠：龙眼具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。龙眼含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退。
龙眼的十种最佳搭配龙眼粥做法：取龙眼肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
龙眼红枣粥做法：
1.洗净红枣，龙眼，白米1杯，洗净晾干一刻钟。
2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、龙眼续煮，最后放红糖调味。
山药龙眼粥原料：生山药100克，龙眼肉15克，荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
做法：
1.将生山药去皮切成薄片。
2.将山药片、龙眼肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
龙眼肉粥原料：龙眼肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。
做法：放一起煮粥。
红薯龙眼粥原料：大米一小杯，红薯一根，龙眼3粒，红枣5颗
器具：沙锅
做法：沙锅盛水，开火，至水开。红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
糯米龙眼粥原料：糯米一杯(约50克)、龙眼肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
做法：
1.将糯米去杂质淘洗净。
2.把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。
3.把龙眼加入锅内继续煮至熟透。
4.将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。
蜜枣龙眼粥原料：龙眼、米各180克，红枣10颗，姜20克，蜂蜜1大匙。
做法：
1.红枣、龙眼洗净，姜去皮，磨成姜汁备用。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
龙眼枸杞蜜汤原料：枸杞子10克，陈皮3克，龙眼肉10个，蜂蜜1汤匙。
做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与龙眼肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出龙眼肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。
龙眼炖蛋原料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，龙眼肉干2大匙。
做法：龙眼肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。
龙眼莲子汤原料：龙眼125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。
制法：
1.将龙眼去壳去核，冲洗干净，莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。
2.用龙眼肉把莲子包裹起来，即成龙眼莲心生坯。
3.把龙眼莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。
食用龙眼的注意事项龙眼性温，但也不能多食。新鲜龙眼每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个；龙眼干每次食用宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。
1、感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用龙眼或喝龙眼茶。
2、怀孕的女性尤其不能吃。这是因为孕妇通常阴虚偏虚，容易生内热，表现出大便干燥、小便黄、口干等症状，这时吃龙眼非但起不到补益作用，反而增加内热，可能引发见红、腹痛、腹胀等先兆流产症状。