1、用料花菜半个、西红柿2个、盐少许、生抽半勺、鸡蛋2个、木耳5、6朵、味精少许、淀粉2勺。
2、花菜不要根部，水开下锅，焯5-6分钟，捞出凉水过两遍番。
3、番茄选一些软的，汁水多一些，切小块备用。
4、泡发好的木耳一小把（温水泡发更快一些）。
5、鸡蛋打散备用。
6、起锅烧油，油热一些，火大一些，下鸡蛋（这种焦黄一些好吃）。
7、盛出鸡蛋锅中剩余的油，番茄下锅，炒出汤汁。
8、木耳，花菜先下锅翻炒均匀，放入少量盐、味精、生抽调色，咸淡根据自己口味。
9、放入鸡蛋翻炒均匀，淀粉加入少量水搅拌均匀，勾芡～收好汤汁出锅即可。