黄花菜发黑可以吃吗
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发布时间：2022-02-28 04:19
共7个回答
热心网友
时间：2022-02-28 05:48
黄花菜放久了发黑不能食用了，发黑是由于内部成分遭到破坏。黄花菜放久了发黑其实就是变质了，如果这个时候吃了轻者会引起肠胃不适等疾病，严重的就会中毒，影响身体健康。黄花菜是不能长久放置的，时间太长，即使没有变质，也是口感很差，没有食用价值了。
热心网友
时间：2022-02-28 07:06
黄花菜存放过程中变黑了还能吃吗？
除非添加焦亚硫酸钠化学剂促使黄花菜不变色，也容易存放。大家肯定不愿意买化学剂处理过的黄花菜，所以要吃到新鲜的纯天然的黄花菜只能在购买时间上多注意一下，新菜上市的季节买到的当然是好吃的新鲜的黄花菜干菜（黄花菜每年新菜上市时间为6月底-8月底这段时间）。
黄花菜两种变黑的情况：
1变黑带白点黄花菜呈黑色、有白点，这是发霉的黄花菜，请勿食用，好的黄花菜是色泽均匀的暗*。
2干燥处，没有受潮的情况下，这种变黑是正常的氧化反应，吃的时候用水泡下就会恢复到暗*。这种可以食用 （黄花菜干燥处一般可以存放一年半左右的时间）。
热心网友
时间：2022-02-28 08:41
干黄花菜发黑还能吃吗
干黄花菜如果只有花嘴跟花根部带黑色，闻起来无明显的异味是可以放心食用的，因为 黄花菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干，中间部位有些中空容易干，所以正常的干黄花菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的，这种情况下的干黄菜是不影响食用的。
如果干黄花菜整个花瓣都发黑，闻起来有霉味说明内部成分遭到破坏变质了，这种情况下的黄花菜是不宜食用的。
热心网友
时间：2022-02-28 10:32
干的黄花菜应该是棕色的 （这是鲜黄花菜 蒸出来晾干的 ），或者*的 （没有蒸过的 ），如果变成了黑色的 ，说明是因为发霉变质了 ，这样的干黄花菜就不能吃了 。
热心网友
时间：2022-02-28 12:40
付费内容限时免费查看回答您好亲，干黄花菜发黑可以吃。
纯天然不含防腐剂蒸晾干的黄花菜多见正中间暗黄，花嘴跟花根处带灰黑色，有延展性和香味儿。由于干产品放的时间一长，色调会发黑，可是自来水一泡便会修复到暗*，不容易影响其营养成分和口味。
热心网友
时间：2022-02-28 15:05
可以吃 只是口感不佳 变黑是因为食物被氧化变黑 像苹果氧化变黄
热心网友
时间：2022-02-28 17:46
黄花菜变黑了还能吃，黄花菜是很多人都比较喜欢吃的一种野菜，它有一定的药用价值，对身体有一定的保健的作用，平时采来新鲜的黄花菜可以晒干以后再吃，有的时候人们发现晒干的黄花菜有发黑的现象，这种情况一般没有问题，是可以吃的，发黑主要是因为存放的时间比较长，一般也不会影响口感。
