干的黄花菜怎么做凉拌
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发布时间：2022-02-28 04:19
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时间：2022-02-28 05:48
工具/原料
食材明细：黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量 调料：姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量
方法/步骤
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝
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备用食材准备完毕
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锅内加入适量清水煮沸
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加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
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煮约4、5分钟
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将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
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再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
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煮3-4分钟
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捞出置入备好的凉开水中
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加入少量油烧热
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爆香姜丝和蒜头
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用油煎一下生的蚝油
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关小火倒入酱油
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把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
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把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
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迅速拌匀
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因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀
注意事项
黄花菜选用晒干的干菜,外观暗黄,花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
