三十斤猪肉做腊肉需要放多少盐

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:27

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好二三四 时间：2022-09-17 15:09

一，炖30斤猪肉大约放150克盐。

二，材料

主料：肥瘦猪肉500克，

调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克

三，做法：

1、选猪五花肉切成八分的方块；

2、葱块成段，姜切成片；

3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

好二三四 时间：2022-09-22 19:13

制作腊肉的时候，一般一斤肉会放25到30克左右的盐。30斤的猪肉大概是750克盐左右。我们在腌渍腊肉的时候，一般分三次去加盐。腊肉是选用猪的五花肉，将盐均匀地涂抹在五花肉的表面，那我们要把它进行一个简单的揉搓，这样子方便肉入味，方便盐进到肉里面去。第一遍上盐之后，我们需要腌制十个小时左右，然后同样的方法再进行第二遍的上盐，第二遍上盐之后，我们需要腌制一天左右的时间，再进行三次的上盐。将第三次上盐完成之后，我们将腊肉挂至比较干燥而且比较阴凉的环境下风干，一般来说时间会在一个月左右，这个腊肉就腌渍完成了。

热心网友 时间：2023-09-09 16:43

三十斤猪肉做腊肉需要放525克盐。

主料：猪肉1000克（2斤）辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升。自制腊肉的做法：

1、第一步：首先用喷*将猪皮烧成黑色，然后浸泡在冷水中。

2、第二步：然后浸泡在冷水中，浸泡一会儿，用小刀将黑色材料刮掉。

3、第三步：用炒锅加盐和花椒炒，炒到花椒香味出来，盐上浮少许*就行了。

4、第四步：将花椒从锅中取出，放入锅中。

5、第五步：将猪肉条放入碗中，加入适量生抽。

6、第六步：加入适量白糖、胡椒粉、炒盐、胡椒粉、白酒。

7、第七步：戴上手套，把握好，让调味调味出味。

8、第八步：把它放在冰箱里腌一个星期。

9、第九步：腌好后，将肉条挂在鱼钩上，在户外晾半个月左右。

10、第十步：培根洗净，放入放电高压锅蒸20分钟。

11、第十一步：蒸熟后，待凉，切片即成。

热心网友 时间：2023-09-09 16:43

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上， 还可以加点白酒。不要加其他的香料， 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天， 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。

热心网友 时间：2023-09-09 16:44

30斤肉用大约*两盐

热心网友 时间：2023-09-09 16:44

追答30斤肉1.2斤盐即可，我家也是这样腌，多少年了都这样，没错的你放心

腌4天左右自然风干