熏烧的兴化熏烧猪头肉
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发布时间：2022-04-20 04:44
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时间：2023-08-05 00:22
早在晚清时即享有盛名，主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文水焖烂等工序制成，具有香、透、清的特点，食客“闻到开胃口，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻，而且经过长时间焖煮，猪头肉中脂肪含量已降至极低，食之绝无发胖之虞。 正宗兴化熏烧猪头肉之所以好吃，在于其取之新鲜地道食材，而不佐以浓香香料去铺味道，具有香、透、洁的特色，视感清畅利爽，口感肥而不腻。纯手工多工序制作，保证食材的原汁原味原色。
