山西沾豆腐的酱汁做法
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发布时间：2022-04-20 10:41
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热心网友
时间：2022-06-18 21:11
沾豆腐的酱汁做法
豆腐切片，用盐涂抹两面入盘腌制一会儿
3.
姜切末，分成两份待用。
4.
一颗鸡蛋打散，淀粉备用。豆腐沾鸡蛋，裹一层淀粉，油热【用筷子下锅出气泡】后中小火下豆腐炸。依次炸好摆盘。
5.秘制酱汁=番茄酱+耗油+白糖还要加点水。锅烧热加少许油，出温度后下一半姜蓉炒香，倒入秘制酱汁炒热调入鸡精。勾欠调浓稠，炒一下，淋到豆腐上。
6.
撒上剩余姜蓉，就OK
热心网友
时间：2022-06-18 21:11
1.豆腐选择比老豆腐嫩点，比嫩豆腐老点，哈哈，稍微切的厚点，这样煎的时候不容易碎
2.蒜和香草切成沫备用
3.豆腐入油锅煎
4.煎至两面金黄就可以了，这样外皮有点脆脆的
5.另取一个碗，倒入李锦记凉拌汁，放入香菜和少量番茄酱
6.将蒜入煎过豆腐的油锅爆香
7.爆香后的蒜倒入酱汁里面，最后倒入辣油搅拌均匀
8.豆腐摆盘后浇汁就可以了
烹饪技巧
豆腐稍微切的厚点，这样煎的时候就不容易碎
