发菜有什么营养价值
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:38
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热心网友
时间：2022-06-18 19:56
你好；发菜，又称发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的细菌，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
1‘ 发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2. 所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。
3. 发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
4.
发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
【发菜（干）适合人群】： 一般人都可食用。
1.
适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用。
2.
对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
发菜（干）食疗作用：发菜性味甘、寒，无毒。入肝、肾、膀胱经。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234. 1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。
发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病都有一定疗效。以上为发菜的营养价值。
摘自《百度百科》
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热心网友
时间：2022-06-18 19:56
头发菜的营养价值很高，每千克头发菜中含蛋白质200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
头发菜-营养价值与用途
近年来，头发菜在*上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。头发菜可炒食、凉拌、汤食，以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。
头发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。
热心网友
时间：2022-06-18 19:57
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发菜为陆生藻类。含藻红朊、胆甾醇、多糖、十八酸、丙酮酸等成分，对佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等疾病有一定疗效。有促甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥等功效。
1、促进甲状腺健康：菜的含碘量很高，人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大，所以食用发菜具有改善甲状腺肿大和维持甲状腺正常的功能。
2、补血：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜，作为补血之用，对于缺铁性贫血也有一定的疗效。
3、消痰软坚：发菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌、霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。
4、轻身减肥：发菜的最大特点是不含脂肪，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于高血压、心血管疾病患者以及肥胖者减肥食用。
5、美容养颜：发菜是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都有一定疗效。
热心网友
时间：2022-06-18 19:58
发菜通常能够有效提供人体所需要的蛋白质以及矿物质，另外含有钙、铁等多种矿物质，通常能够起到预防缺铁性贫血的效果。另外还具有调节神经的作用，大多对于高血压或者冠心病能够起到一定的辅助治疗作用。此外含有的碘含量也比较高，经常吃一般能够有效预防甲状腺肿大的情况。但发菜属于寒凉食物，所以如果是寒凉体质，尽量不要吃。
