炸土豆片的方法怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-26 04:23
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-26 08:44
炸土豆怎么做？
1.把土豆洗干净后削皮，用刀具将土豆切成马蹄块，切好后放入清水中洗一下。
2.锅里加水并烧开，加入适量盐，土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出。
3.把土豆过凉水后控去多余的水分，然后用面粉裹上。
4.锅里放适量油，待油温达到70度左右，放入土豆块，炸至金黄出锅控油即可。
总结
1.把土豆洗干净后削皮。
2.锅里加水并烧开，加入适量盐。
3.把土豆过凉水后控去多余的水分。
4.炸至金黄出锅控油即可。
热心网友
时间：2022-02-26 06:25
1､土豆去皮，切成薄片，焯水去掉淀粉（热水中烫一下捞出，不要焯水太久），然后晒干，制作的时候，选择大太阳天，如果晒的不够干，很容易发霉长毛。
2､准备干土豆片，起油锅，锅中放油不用太多也不要太少了，看土豆片的量而定，不然很容易造成浪费。
3､油温上来后，先拿一两块干土豆片试一下，土豆片炸到金*，捞出来，最好一次放少一点，放太多，容易有些炸糊了而有些没有炸透。同时掌握好火候。
4､所有的土豆片都炸好后，把多余的油倒出来。留少许底油，放盐、辣椒粉，孜然粉调味，加点点水。
5､把火关掉，用油锅的余温加热，把炸好的土豆片倒入锅中，炒均匀即可出锅。
