...果脯是我们生活中最喜爱的食品之一,果脯的保存方法及其理论依据是...
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发布时间：2天前
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时间：2天前
传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品的特点来采用不同的保存方法，如袋装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，属于高温灭菌法；果脯利用渗透保存法（糖渍）；咸鱼用腌制法，这些方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理．
故选：C．
