青尖椒土豆烧鸡怎么做好吃
发布网友
发布时间：4小时前
共1个回答
热心网友
时间：6分钟前
主食材：鸡翅根500克，土豆3-5个，青大豆350克，尖椒300克。
配料：八角少许，回香少许，桂皮少许，香叶少许，姜少许，葱适量，蒜少许，青花椒适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，菜籽油适量。
步骤1:
鸡翅洗净后切成两段,加入少许食盐、料酒，拌均后码味15分钟左右
步骤2:
青尖椒切段、<青尖椒可以根据自己的口味选择辣一点的,青烧辣味比较重要,辣味太小,鸡肉内进不了味>.土豆切小块后,放入清水中浸泡、青豆清洗后滤水,备用.
步骤3:
步骤4:
步骤5:
葱白切小段,姜蒜拍烂切成小块 、 八角1-2个,香叶一片,桂皮2-3小块,回香一小撮,青花椒一大撮,备用
步骤6:
步骤7:
锅中倒入菜籽油,中小火,油烧至5成熟<冒小油泡,烧菜油可以多一点,鸡尖比较吃油>
步骤8:
倒入备好的香料、青花椒炒香，青花椒炒至略黄后,将香料滤出,倒入煲汤袋内备用<要小火,不然香料容易焦>
步骤9:
倒入葱姜蒜,炒出香味
步骤10:
放鸡尖,中火炒,将鸡尖表面炒熟
步骤11:
倒入切好的青尖椒,中大火不停翻炒,炒至尖椒出辣的香味,再倒适量生抽,再次翻炒几下
步骤12:
倒入滤干的青豆,土豆,翻炒均匀后加适量食盐
步骤13:
加入清水,超过锅内菜即可,放入煲汤袋<香料和青花椒>加锅盖开大火烧至水开后,转至中小火继续烧,烧到30分钟左右,揭开锅盖开小火继续浇10分钟左右,一直烧至汤汁浓缩,加入鸡精,香葱,翻炒均匀后就可以起锅了.
步骤14:
