怎样做黄蚬子汤?
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好二三四
黄蚬子做汤的方法如下：
主料：黄蚬子肉，白菜心，黑木耳。
步骤：
1、白菜心洗净，切成丝。
2、锅烧热，放入油烧热，放入葱姜炸香。
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1、材料：蚬子、豆腐、姜、蒜。
2、将蚬子洗干净。
3、姜蒜切片，豆腐切条。
4、热锅冷油爆香姜蒜。
5、下蚬子大火快炒，炒至开口调入适量料酒。
6、加入一碗水煮开。
7、下豆腐大火稍煮，调入适量盐即可。
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1、材料：冬瓜1000g，蚬子400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
2、将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
3、准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。
4、煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。
5、煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
6、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
7、重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
8、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
9、加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
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主料 ：蚬子
辅料：盐少许 葱适量 姜适量
煮黄蚬子的做法步骤
1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
小贴士：
A. 凉拌蚬子的话放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳 ，
B. 为了吃的时候方便，也可以在煮熟后把每个黄蚬子肉取出来，取蚬子肉时先让其前后闭壳肌离开贝壳，这样可以让蚬子肉完整。将每个肉的外套膜都翻面儿， 然后用凉水洗两、三遍，洗干净全部细沙。捞出后接做法的第七条
C. 如果有担心海洋污染、寄生虫问题的同学，可以在开锅后多煮2-5分钟，但是蚬子口感会比较硬，没那么鲜嫩好吃了
D. 蚬子煮好后，无论剥壳与否最好都泡在原汤里，不然口感差很多。
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黄蚬子汤用料
主料 黄蚬子肉800g 调料食盐适量 水适量
原料介绍
蚬子是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。
营养分析
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。
一般人均可食用
1. 适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用
黄蚬子汤的做法
1.买回来的蚬子用盐水浸泡2小时以上，使其吐尽泥沙
2.蚬子清洗干净，入锅，添适量清水
3.水烧开待蚬子都开口关火
4.撇去浮末，并加入适量的料酒和盐；
5.把鲜子起锅，在上面撒入葱花即可
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材料：速冻水煮蚬子一包、西葫芦半个
做法：
1.速冻水煮蚬子自然解冻。西葫芦半个切片。
2.解冻后的水煮蚬子连汤水一起倒进汤锅，烧开后取出蚬子，汤里放西葫芦片煮开后倒入盛放蚬子的碗里即可。
tips：速冻食品最适合没有太多时间又不想自己收拾海鲜的人做了，因为已经是水煮过的熟蚬子，再加热过度影响口感，所以加热时间要控制好。
青菜豆腐蚬子汤
主料：小白菜一把，摘干净抄水，这样可以去除青菜的味，而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。姜丝一方面可以去除蚬子的腥味，另一方面，我觉得比较重要的就是，蚬子性寒，姜丝温热，放在一起可以起到平衡的作用。
下面进入正式的制作过程。
少量油爆锅，然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐，蚬子开口关火。鲜美的蚬子汤就出锅了。
这道汤还有些非常清淡的做法。比如不爆锅直接用清水，开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜，最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子，放入大量姜丝。
菠菜蚬子汤:
原料:
菠菜:三两
蚬子:半斤
做法:
（1）先将蚬子冲洗一遍，再加入少许盐，放入清水，静置半小时以上，让蚬子吐沙。
（2）锅中放入清水，放入吐沙后清洗干净的蚬子，大火烧开。
（3）汤开后加入菠菜，调口，汤再次烧开即可。
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你好！
主料：蚬子120克
调料：姜3克,盐3克
做法：
1.生姜去皮切片；
3.取新鲜蚬子，用开水略煮去壳，取肉用；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮开后，文火煮一小时就好了。
谢谢！
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一般都是汤做好也就是开锅放黄苋子
