清炖牛肉白萝卜汤的家常做法
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牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
步骤 2
萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块
步骤 3
凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
步骤 4
换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
步骤 5
大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
步骤 6
开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可
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材明细
主料
牛肉500克
白萝卜500克
葱2节
辅料
盐适量
料酒适量
植物油适量
香菜适量
步骤
1 牛肉洗净沥干，切成大块。
2 牛肉洗净沥干，切成大块。
3 萝卜去根顶，洗净，切成滚刀块。
4 葱洗净切段。
5 锅置火上，放入植物油，用旺火烧热。
6 倒入牛肉，翻炒5分钟。
7 加料酒，焖烧10分钟，至香味溢出。
8 倒入砂锅里，一次性加入冷水，将牛肉浸没。
9 旺火烧开，加入葱节及料酒，
10 放入萝卜。
11 设定为自动档，煮到牛肉和萝卜酥烂，加盐搅拌均匀。
12 出锅，撒香菜。
