超市买的鳕鱼块不煎做汤腥么？
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我们在超市里买到的鳕鱼，一般都是切片或切断的，很少能看到完整的鳕鱼。这其实和鳕鱼本身的特性，以及它的来历有关。
鳕鱼的鱼头基本上没什么肉，没有食用价值。为了减少运输成本，因此会把鳕鱼去头、切块，再进行运输，所以我们看不到完整的鳕鱼。另外就是它的来历，鳕鱼最早畅销于欧洲。西方国家吃鱼，基本上是不吃鱼头的，只吃鱼肉，因此他们会习惯性把鳕鱼头都去除。基于以上两种原因，现在我们所买到的鳕鱼，一般都是处理完毕的。
下面我再来介绍一下，鳕鱼的几种美味做法。清蒸鳕鱼1、鳕鱼放在常温下自然解冻，在鱼的两面抹一些盐和料酒，腌制15分钟。2、取1勺耗油、3勺蒸鱼豉油搅拌成料汁。3、把腌制后的鳕鱼放在盘子里，再放上一些蒜片、姜丝、葱段、干辣椒。4、蒸锅上汽后，放入鳕鱼蒸7分钟。取出后，把调好的料汁均匀浇上去。5、油锅里把油烧热，放入香叶、桂皮、大料，小火炸出香味后，把香料捞出，把烧好的热油淋在鱼身上即可。
这道清蒸鳕鱼，是最简单也是最经典的做法了。鳕鱼的鱼肉特别细嫩，几乎没有什么腥味，几乎能达到入口即化的口感。清蒸鳕鱼也可以做给宝宝吃，酌情减少一些调味料，也不要放辣椒，就可以了。鳕鱼细嫩无刺，营养丰富，很适合给孩子补充营养。香煎鳕鱼1、鳕鱼放在常温下自然解冻，用厨房纸吸干表面水分后，用海盐、黑胡椒、柠檬汁腌制30分钟。2、锅里倒薄薄一层橄榄油，烧热后放入鳕鱼。3、煎2分钟之后翻面，再煎2分钟。4、出锅后再撒一些黑胡椒，淋少许柠檬汁即可。
这道香煎鳕鱼就是经典的西式鳕鱼做法了。少许的柠檬汁，能够完全去除鳕鱼仅有的腥味，而且能让鱼肉更加细嫩，并且凸显出鳕鱼的鲜美。油煎之后，鳕鱼的表面略微有些焦脆口感，里面的鱼肉则非常细嫩柔软，口感层次很丰富。豉汁鳕鱼1、鳕鱼放在常温下解冻，用厨房纸吸干水分。2、将豆豉酱、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀，调成料汁。3、将料汁均匀淋在鳕鱼上。等蒸锅上汽后，把鳕鱼放上去蒸7分钟。4、出锅后，在鱼身上撒上小米椒、葱丝，再烧少许热油淋上去就可以了。
上面两道鳕鱼做法，都是比较清淡的。如果喜欢重口味的话，那么可以试试这道豉汁鳕鱼。豆豉和蒜末的香味，经由热油一浇，更是浓醇，光是闻着就让人流口水。清淡细腻的鳕鱼，完全可以吸收这些酱料的味道，吃起来浓郁入味。以上就是我推荐的三种鳕鱼做法啦，不论你喜欢中式还是西式，清淡还是重口味，相信都可以找到自己中意的那种做法！营养丰富、口感细嫩的鳕鱼，和冬天最相配啦！
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为了减少运输成本。一般会把鳕鱼一些没什么价值的部位给去除，节约成本。鳕鱼可以用来清蒸，或者是用来油炸都是可以的
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因为鳕鱼的头部是有毒的，人吃了以后会出现中毒的现象，对身体有很大的伤害，所以通常我们在超市买的鳕鱼都是处理好的。我们完全可以做鳕鱼炖土豆，还是比较不错的选择。
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在超市里卖的鳕鱼一般都是处理好的，因为这种鱼处理起来比较麻烦，这种鱼煎着吃，是最美味的。
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因为鳕鱼只有处理好，这样才能够保存更长的时间。可以做清蒸鳕鱼。首先把鳕鱼放入锅中焯水，然后捞出来。然后加入一些生抽，老抽，食盐腌制一下，在上锅，加入葱姜蒜小火慢慢蒸。等蒸熟即可。
