清炒虾仁怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:08
共4个回答
热心网友
时间：2024-10-21 00:29
1.虾仁洗净用牙签挑去虾线
2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开
3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清
5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻
6.黄瓜洗净一切为二
7.剔去中间爱出水的黄瓜籽
8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
10.烧热锅内放油
11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
12.颜色变红迅速捞出待用
13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14.锅中留底油少许
15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁
16.略炒迅速放入滑好的虾仁
17.迅速倒入碗芡翻炒
18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘
热心网友
时间：2024-10-21 00:29
用料
主料
虾仁250克
黄瓜2根
辅料
鸡蛋清
1/2个
调料
花生油
2汤匙
食盐
3/4茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
1小段
姜
1小块
蒜
2瓣
料酒
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
清炒虾仁的做法
1.虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
2.葱、姜、蒜切片
3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀
4.再加入淀粉和鸡蛋清
5.充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的
6.黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好
7.起炒锅，热锅入凉花生油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色
8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒
9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精
10.翻炒均匀，即可
热心网友
时间：2024-10-21 00:26
清炒虾仁，好吃
热心网友
时间：2024-10-21 00:27
清炒虾仁怎么做？虾仁去头去尾去虾线，到入锅中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒后加入青椒。
热心网友
时间：2024-10-21 00:26
1.虾仁洗净用牙签挑去虾线
2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开
3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清
5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻
6.黄瓜洗净一切为二
7.剔去中间爱出水的黄瓜籽
8.葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡
10.烧热锅内放油
11.3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散
12.颜色变红迅速捞出待用
13.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14.锅中留底油少许
15.锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁
16.略炒迅速放入滑好的虾仁
17.迅速倒入碗芡翻炒
18.略炒汤汁紧收即可出锅装盘
热心网友
时间：2024-10-21 00:29
清炒虾仁，好吃
热心网友
时间：2024-10-21 00:31
清炒虾仁怎么做？虾仁去头去尾去虾线，到入锅中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒后加入青椒。
热心网友
时间：2024-10-21 00:26
用料
主料
虾仁250克
黄瓜2根
辅料
鸡蛋清
1/2个
调料
花生油
2汤匙
食盐
3/4茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
1小段
姜
1小块
蒜
2瓣
料酒
1/2汤匙
淀粉
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
清炒虾仁的做法
1.虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分
2.葱、姜、蒜切片
3.虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀
4.再加入淀粉和鸡蛋清
5.充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的
6.黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好
7.起炒锅，热锅入凉花生油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色
8.加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒
9.翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精
10.翻炒均匀，即可
