韭菜豆芽肉丝的正宗做法，韭菜豆芽肉丝怎样做才好吃的
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豆芽韭菜肉丝锅贴
主料
面粉3杯 里脊肉丝300-400g
盐， 料酒， 蛋清， 芡粉适量 绿豆芽250g
韭菜250g 盐， 白胡椒粉， 花椒粉少许
油适量
豆芽韭菜肉丝锅贴的做法步骤
1. 面粉加水和好， 醒至少半小时。我因早饭做了浓豆浆， 豆渣也掺入了面粉。 因为豆渣湿的， 稍少些水了。等馅料拌好， 搓粗条， 切计子， 干皮。 比饺子皮越大些。
2. 制作馅料： 1 里脊肉丝加入腌料腌15分钟左右：盐料酒蛋清；热锅凉油烧， 同时萨少许芡粉入腌肉丝， 搅拌。 油锅烧热， 中小火划散肉丝， 至如图的白色。 2 豆芽洗净， 如太长， 切一刀；韭菜洗净也切寸段， 拌入凉下来的肉丝中去。3 边拌边加适当的盐， 白胡椒粉， 花椒粉。
3. 馅料放入干好的皮中。
4. 像包饺子一样捏边， 两旁了空。
5. 可以蒸笼蒸出来的， 蒸熟倒扣出来的成品。 比较健康些吧！
6. 也可以用平锅水煎出来， 像这样的， 也是倒扣出来的。 这款皮子焦香脆爽！ 配点生抽腌的泰国红辣椒圈， Woooooah， 又辣又香， 停不下来了！
