如何杀鸡拔毛干净？
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:11
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-21 12:24
将杀好的鸡温水浸湿，然后用布把浸湿的鸡包裹起来，再用80度左右的开水淋烫鸡，淋烫的时候要不停的翻动，让每个部位都能充分的被烫到，热气进入鸡的内体，能让它毛孔全部张开，怎样拔毛才干净
热心网友
时间：2023-05-21 12:25
如何杀鸡拔毛干净
去除鸡身上的毛，要先用开水烫一烫，浸泡20分钟左右，然后进行拔毛。可以用指甲钳拔鸡毛，比较容易拔掉，并且能拔的很干净。如果还有残留的小毛，可以放入点食盐浸泡几分钟，之后再进行拔毛。
拔鸡毛之前，必须用开水烫一烫，如果不用开水烫，是拔不掉鸡身上的毛的。另外，还有一种方法，就是在杀鸡之前，先给鸡喝一点白酒或者食醋，把鸡灌醉。鸡喝了白酒或食盐，毛孔会变得很粗，这样有利于脱毛。
用开水烫的话，温度在80度左右就行。如果鸡的肉比较紧，则可以用90度以上的开水。在开水中加入点食盐，浸泡一会，再进行拔毛就比较容易了。除毛的时候要注意顺序：顺毛褪双翅，逆毛褪鸡颈。
拔鸡毛是一件很费力、费时的事情，一定要耐心一些。鸡身上的毛必须清除干净，否则会影响制作出来的口感。对于鸡身上的一些小白毛，可以用镊子去除，越仔细越好，如果看不清楚，可以戴上眼镜进行拔毛。
热心网友
时间：2023-05-21 12:25
烫毛，烫鸡通常采用65摄氏度的热水，1分钟，浸烫时先将但要根据气温、禽体大小、性别、重量和生长期灵活掌握。一般当鸡的脚爪外的一层胶皮和鸡尾部和背部粗毛都能顺利拔下时，说明烫毛水温和时间掌握适宜；
热心网友
时间：2023-05-21 12:26
用温度高点的水烫一下最好的，这样处理的鸡身上很干净。有的杀鸡的店铺里有专门脱毛的机器，你可以让他给你带加工
热心网友
时间：2023-05-21 12:26
至少我看过你爱我的样子沉默空气戳破你的心事你难过伤心又有几次你脸上的陌生表情是你给的诠释我看着你飘忽的心思也看见我无谓的坚持亲爱的不要再说你还爱我因为看过你爱我的样子我看过的最美的落日咏菏式此状苍
