鸡蛋柿子豆腐汤的做法
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1、主料：鸡蛋50克，番茄100克，豆腐200克，调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克。
2、番茄均切成四块；豆腐切成小方块；鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀。
3、锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐。
4、待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
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方法/步骤
西红柿放进热水里烫一下，拿出来去皮，切成小块；豆腐切成小丁，开水焯一下 捞出；香葱切花、香菜切碎备用；
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
起锅烧油，下葱白爆香，倒入西红柿快速翻炒，西红柿炒出红汁后加水；
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
大火烧开后加入豆腐，继续大火烧开后转中火煮5分钟；
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
5分钟后转开大火，鸡蛋打碗里打散，沿锅转圈缓缓倒入锅中；
西红柿鸡蛋豆腐汤的做法
倒入鸡蛋煮一分钟就可以了，加入香菜，再加盐、少许白沙糖、少许胡椒粉调味，出锅前再滴上几滴香油。
